22 janvier 2006
les muffins au cranberry d'Estelle
Hier, j'ai fait quelques tests en cuisine. Certains concluants, d'autres moins.
Je vous présenterai aussi, les essais qui nous ont fait moins plaisir.
L'expérience peut servir pour éventuellement vous éviter de tester ou, du moins, savoir à quel résultat vous attendre.
Bien sûr, nous n'apprécions pas tous les mêmes textures et goûts.
Et il arrive, aussi, que les recettes soient mauvaises.
On commence avec les muffins au cranberry qu'Estelle a testé pour nous.
Je n'apprécie pas du tout les boissons sucrées et bien qu'étant très desserts, je n'aime pas du tout ceux qui sont très sucrés. Mes deux bêtes noires, depuis toujours, étant le miel et la crème de marrons. Par contre, je vais accepter une touche de miel dans le salé.
Pour en revenir au cranberry, j'ai découvert ce jus aux Etats-Unis, du temps où mon père vivait à Dallas. Les hommes, plus sujets que les femmes aux calculs rénaux, connaissent bien les vertus du cranberry juice.
C'est un jus d'une magnifique couleur, très désaltérante et acide comme je les aime.
Il a fallu de très nombreuses années pour enfin trouver cette boisson en Europe. C'était d'ailleurs, il y a peu. On en trouvait seulement au rayon américain des grandes surfaces à un prix prohibitif.
C'est surtout après avoir lu les expériences d'Estelle sur sa sauce aux canneberges et découvrir à travers la blogosphère culinaire différents essais sucrés, que je me suis laissée tentée par un paquet de canneberges fraîches.
Résultat avec la recette d'Estelle qui se fait en 5 mn chrono. Pour la recette, c'est ici
Effectivement très surprenante cette acidité
Commentaires
Ils sont magnifiques ! J'ai bien envie de les faire pour le ptit déj de la St-Valentin ;-)
J'ai découvert ton blog à l'instant, il est magnifique ! Bonne continuation à toi ...
Les bonnes recettes y'a pas ça inspire tout le monde ,-) j'attends tes autres testes !!
ta photo m'a convaincue d'essayer et c'était vraiment très bon!!
Je ne me lasse pas des photos de ces muffins... Ils sont beaUX !
toi, tu veux qu'on ressemble à des petits tonneaux à la fin de l'année ! Trop bon tout ça !
C'est la 3ème fois que j'essaie de mettre un message chez moi et il ne reste pas, grrr.
Merci de vos visites.
Céline, ils sont effectivement bien mignons en forme de coeur chez Estelle. J'avais choisi les grandes charlottes avant de les mettre dans des caissettes.
Dorian, le premier test arrive.
Drey, ravie de t'avoir donné envie de les faire.
J'ai essayé avec des cranberries séchées et c'était trop sucré !
Où as-tu trouvé des cranberries fraîches ?
Marie-Laure, en Belgique, on en trouve très facilement. Ils sont en sachets au rayon des légumes par paquet de 350 g.
Marie-Laure, en Belgique, on en trouve très facilement. Ils sont en sachets au rayon des légumes par paquet de 350 g.
Ah la Belgique... Je vais voir si j'en trouve sur Paris ;o)
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