12 février 2006
des amandes et du chocolat pour des palets
si délicieusement fondants ...
Je crois que maintenant vous vous doutez que j'aime le chocolat et les amandes !
Si vous n'êtes pas "sans gluten", vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de froment (blé).
Palets aux amandes et chocolat, sans gluten
180 g d’amandes finement hachées
70 g de sucre glace
2 cs de sirop d’agave (ou 3 cs de miel)
3 blancs d’œufs (100 g)
30 g de farine de riz
½ cc de vanille
50 g de chocolat de couverture
Griller à sec les amandes hachées.
Mélanger ensuite tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Chauffer le four à 175° (th.6).
Prélever des petites quantités de pâte avec une cuiller à soupe et déposer sur une toile silpat ou du papier sulfurisé légèrement graissé.
Enfourner pour 10 mn.
Laisser refroidir avant de décoller les palets.
Faire fondre le chocolat de couverture et napper le dessous des palets avec un pinceau.
Laisser sécher sur une grille.
Nature, c'est délicieux aussi
Commentaires
Merci !
Miam, j'ai justement 3 blancs d'oeufs qui s'ennuient ferme dans mon frigo depuis 2 jours, je m'empresse d'essayer !!!
Re-miam !
Moi aussi, j'adore le chocolat et les amandes ! J'ai déjà assez patissé pour ce week-end, mais je vais mettre ta recette à coin - mon Prince Gourmand va adorer :-)))
Oh, ils me plaisent beaucoup tes sablés ... côté face et côté pile ...
Elles sont jolies tes photos!!! ça donne faim!
oh quils sont beaux et quils ont lair bons!!!!!!!! miam! trop mignon!
Je découvre ton blog grâce à la liste des chouchous de Clea... J'aime beaucoup sa mise en page, simple et classe. Cette petite recette me fait très envie, j'essaierai bien mais je n'ai pas de farine de riz. Ce n'est que partie remise...
Ah et j'allais oublier : les photos sont magnifiques ! Dignes d'un manuel Marabout ;)
superbes,j'ai acheté du sirop d'agave, je vais testé ta recette , l'association me plaît bien !
Chouette Pascale, tu vas pouvoir te régaler avec le sirop d'agave.
Merci beaucoup la griotte. Tu peux aussi faire les biscuits avec de la farine normale. D'ailleurs, c'est le cas dans la recette originale. Sinon si tu as un robot ou un moulin à café, tu peux moudre le riz. C'est une petite quantité.
Et merci à toutes de vos commentaires et visites
galette des rois sans gluten
Bonjour,
je me permets de vous contacter, car j'aimerai savoir si vous testez vos recettes avant de les mettre sur ce site. Intolérante au gluten, j'étais aux anges de découvrir une recette de galette des rois sans gluten, quelle ne fut pas ma surprise lorsque j'ai commencé à mélanger les ingrédients de constater que ladite pâte dont vous parlez n'a rien d'une pâte. On ne peut rien en faire, heureusement que je connais de vraies recettes fiables qui m'ont permise de récupérer ce râté ! Aurais-je louper une indication ? Y a-t-il un secret non expliqué pour réussir ?
Bonsoir Licorne,
je suis vraiment désolée que vous ayiez raté la recette et que mes explications ne soient pas suffisamment claires.
J'ai essayé d'expliquer au mieux la procédure de ce que j'ai réalisé.
Je vous promets que toutes les recettes présentées ici sont testées, approuvées et les photos reflettent très exacement la recette que je donne. En l'occurence une totalement créée. J'ai précisé que la pâte n'était pas facile à travailler mais j'ai tout de même réussi à l'étaler entre 2 silpats mais pour la transférer, j'ai dû employer une spatule, morceau par morceau.
Je rajoute que j'ai utilisé un mélange de farine de maïs et de riz
Sincèrement désolée si vous avez été déçue par la recette. Nous l'avons appréciée
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