les muffins Maya l'abeille de Cléa

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c'est vrai que tu as l'air d'une maman formidable sur glace fraise Pomme d'Api, sans sorbetière
Il a l´air très moelleux, j´en prendrais bien un sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Bonjour, je me suis permis de te taguer (ici : sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
Salons NATURELS et ECOHOME sur salon Marjolaine dédicace
elles me tentent bien ces petites tartelettes ! sur des tartelettes aux pistaches
quelles magnifiques photos ! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Mhmm, je gouterais bien ce gâteau qui est très sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Je viens chez toi pour tes photos...Superbes ! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches

12 mars 2006

Du citron et des amandes, mes 2 ingrédients préférés pour les douceurs après le chocolat.

Ensemble pour une bouchée tendresse dans les muffins de Maya l'abeille que j'avais repérés chez Cléa. J'attendais avec impatience mon petit tour en France pour faire le plein de ricotta de brebis. Malheureusement, il n'y en avait pas, j'ai donc remplacé par du brocciu (brousse de brebis).

La recette est ici.

Mes petites modifications : j'ai juste remplacé le beurre au profit de 50 g de brocciu en plus et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.

Voici la texture de la pâte à muffins, à peine amalgamée. La farine n'est pas tout absorbée, c'est normal.

J'ai préféré des petites bouchées en les cuisant dans des moules à mini-muffins. J'en ai eu juste 20.

Frais, fondant, moelleux et parfumé. En un mot : délicieux et léger. Merci Claire et merci Maya l'abeille.

Posté par bonheursdesophie à 09:00 - on adapte sans lactose les douceurs - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Toujours aussi beau

ma Sophie, tu est vraiment une artiste.
Recette à tester car moi aussi j'aime bcp le citron et les amandes

Posté par popica, 12 mars 2006 à 10:03

Mille merci pour l'idée de remplacer le beurre... La prochaine fournée sera à l'huile végétale ! Bises

Posté par Clea, 12 mars 2006 à 10:18

je ne dirais qu'une chose........miam!!

Posté par Martine, 12 mars 2006 à 12:11

Quelles jolies photos !

Posté par Audrey, 12 mars 2006 à 13:54

didonc ta un atelier photos chez toi?? Mit tissu de photos de star des magasines!! cest fou, cest beau, cest super! bravo!!!

Posté par omelette, 12 mars 2006 à 14:19

Mathilde, non pas d'atelier photo mais c'est vrai que j'ai la place et juste quelques babioles pour agrémenter. Merci.
Et merci encore à Clea pour sa belle recette.

Posté par bonheursdesophie, 15 mars 2006 à 07:58

Ces muffins doivent etre extra ! Tes photos sont vraiment toujours du pur bonheur pour les yeux, merci à toi !

Posté par Céline, 15 mars 2006 à 19:57

Céline, merci merci. Ils sont vraiment à goûter les muffins de Cléa, j'adore le moelleux et la fraîcheur du brocciu dans le muffin. J'en prépare d'ailleurs une autre version.

Posté par bonheursdesophie, 16 mars 2006 à 08:00

On remplacerait par de la faisselle de chèvre, ça marcherait ou serait-ce trop liquide ?

Posté par Tiuscha, 01 mars 2007 à 07:44

Tiuscha, aucun problème avec de la faisselle de chèvre.

Posté par bonheursdesophie, 02 mars 2007 à 07:39