17 mars 2006
des fraises encore pour une petite salade légère
Merveilleuse association que la fraise avec la lavande. J'ai adoré.
Après avoir découvert la lavande dans le chocolat lors d'une dégustation à un atelier d'une manifestation, j'avais été vraiment séduite par ce mélange avec le chocolat noir.
Merci Trinidad pour les fleurs de lavande qui me permettent de renouveler l'expérience. Et parfum rappelle tellement les vacances et le soleil. Auparavant, je voulais tester l'association avec des fraises. Un régal très harmonieux. Tout aussi heureux avec les poires.
Si vous n'avez pas de fleur de lavande, essayez avec du sirop de lavande. On en trouve maintenant au rayon des sirops de supermarchés (en France, pas vu en Belgique encore). J'en ai acheté mais pas encore testé.
Salade de fraises et poires à la lavande, convient aux diabétiques
Pour 3
500 g de fraises
2 poires conférences
10 cl de jus de canneberges (à défaut de citron)
1 cuiller à soupe de sirop d'agave
1 cuiller à soupe de fleur de lavande (ou 1 cc de sirop de lavande)
Coupez les fraises en quartiers ou en tranches. Je les ai coupées comme pour la tarte aux fraises et pistaches avec le coupe champignon.
Epluchez les poires et coupez les en morceaux.
Mettez les fruits dans un saladier.
Ajoutez le jus, le sirop d'agave et la moitié de la lavande.
Mélangez bien et laissez macérer un petit moment.
Au moment de servir, ajoutez le reste de lavande.
Le contenant est un photophore détourné en saladier.
Martine, toi tu zappes les poires ;-) Désolée mais je les adore.
Commentaires
Miam ! des fraises, ça sent le printemps avec -4° encore ici ce matin...
Bonne journée.
Mais la lavande c'est mon pays, le sud est de la France ....
Mon amie Anne qui est belge, m'a fait goûter un dessert fabuleux à base de lavande il y a un peu d'une semaine ...
C'est vrai que ça sent bon le printemps. Très jolie salade Sophie
Chez nous ca sera fraises avec ananas en tant que debut du dejeuner. les poires ne sont pas encore parfaitement mures dans nos magasins.
très belle salade de fraises avec cette fleur de lavande !délicieux aussi le sorbet à la lavande!
Je n'ai jamais osé utiliser de la lavande dans quoi que ce soit mais là, là tu me tentes vraiment !!!
Ah voila quelqu'un qui me connait bien ;-) !! jolie salade! on utilise de la lavande "normale"? il en pousse dans mon jardin...
De belles saveurs plein le verre!
Huummm!
une fois de plus très jolii et très appétissant!
je sens que je vais aller faire un tour coté jardin chez mes parents ...
Qu'est ce que c'est beau!!!
Martine, je ferai une photo de la lavande mais tu effeuilles la fleur. Tu dois pouvoir utiliser celle de ton jardin. Fais la sécher un peu au soleil pour qu'elle ne soit pas humide et ne pourrisse pas.
Pascale, tu fais comment le sorbet ?
Oui Fabienne, la lavande c'est ton pays, celui où je rêve de vivre. Un peu dans ton assiette et tu te sens chez toi.
Merci de vos visites
Hooo, plein de fraises dans mon panier ce week end, je vais essayer cette recette, jamais je n'aurais pensé mettre de la lavande dans les desserts ! Merci !
Marion, j'espère que tu apprécieras la lavande autant que moi. C'est vraiment à découvrir.
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