26 mars 2006
KKVKVK # 7 les sablés sans gluten
Difficile de rivaliser avec toutes les merveilles proposées pour ce nouveau KKVKVK de Soizic. Elle est l'heureuse gagnante du dernier thème avec ses rousquilles proposées par Croquette. Très amusant finalement ce petit jeu initié par notre talentueuse Manue.
Voici ma participation avec des sablés sans gluten déclinés en salés et sucrés. La base est neutre puis le palet est appliqué sur une face sur un parfum. Pour le salé, du curcuma et un mélange de romarin et pistaches. Pour le sucré, du sucre perlé et un mélange de sucre perlé et de pistaches.
On trouve les farines de riz/soja et celle de maïs (différent de la maïzena) en magasin bio.
Les sucrés au premier plan puis la grappe de salés
Sablés à déliner, sans gluten et sans lait
80 g de farine de riz/soja (c'est un mélange tout prêt des deux)
45 g de farine de maïs
60 g de margarine de soja
1 oeuf
1 pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients pour former une boule.
Réservez au moins 1 h au frais.
Etalez délicatement avec un rouleau. La pâte est plus fragile qu'avec une farine classique.
Découpez avec un emporte-pièce (pas de forme trop biscornue !)
Appliquez une face sur un des mélanges suivant, en appuyant un peu pour faire adhérer
- du sucre perlé
- du sucre perlé mélangé avec des pistaches torréfiées et broyées
- du curcuma ou autre épice colorée (paprika par ex.)
- du romarin mélangé avec des pistaches torréfiées et broyées
Déposez sur une silpat ou du papier sulfurisé et cuire 10 minutes à four chaud 180° (th.6)
Attendre qu'ils refroidissent un peu avant de les manipuler délicatement.
Version salée
Pistaches et romarin : un régal
Curcuma : doux et coloré
Pour le côté sucré
Sucre perlé et pistaches
Commentaires
Ils sont magnifiques, et je risque "encore" de te piquer la recette !
C'est tres joli, bravo.
ils sont tres tres beaux, tu as toutes tes chances pour remporter le KKV !!!
très appétissant
Sophie, comme d'hab. Tu as toutes les chances pour ce KKVKVK
Encore une fois, c'est très beau! Je suis baba devant tes photos.
Ils sont trés beaux et ils ont l'air si fondant.
Trés belles photos.
sublimes !
super beaux tes sablés ! faudrait quand même que je m'y mettede puis le temps !
C'est toujours un plaisir de passer chez toi !
félicitations! tes sablés sont très beaux, et terriblement appétisants!
Ils sont très jolis.
Ils sont splendides jolie mise en scène ;)
Bye
Cléa, sers toi, je suis ravie qu'ils te plaisent.
Malicepaindepices, lance toi.
Soulafa, ton lien ne marche pas.
Merci à toutes.
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