lasagnes au saumon gravad lax et pecorino

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vraiiment superbe recettes, je vais emandez a ma sur des bouchées feuilletées
Très bonne idée cette recette avec des fèves sur une douceur pour recommencer
J'adoooore , c'est trop mimi sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
tagggggggggggg sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
tu me donne envie avec ces couleurs il faut sur pistache et amande pour une tarte gourmande
Trés jolies photos, ces recettes doivent être sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
Faut vraiment que je teste, je l'ai mis en sur du quinoa et du chocolat pour un cake sans gluten
Bonjour, J'ai découvert avec plaisir ce site via sur de la douceur de l'orge et du son d'avoine pour un pain gourmand
Super, je note tout ça dans mes tablettes :) sur rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru
Il faut oser ! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches

29 avril 2006

Je fais généralement cette recette avec du saumon frais que je marine. Vous trouverez ma recette classique ici. Mais cette fois-ci, j'ai utilisé un saumon que j'avais mariné en gravad lax. C'est une entrée qui a toujours du succès. La seule "difficultée" est de prendre son temps pour cuire les feuilles de lasagnes. Peu à la fois, sinon tout colle. Je l'ai vécu en le préparant pour 15 personnes.

Lasagne au saumon gravad lax et pecorino

Pour 6
12 feuilles de lasagne verte (ou blanche)
1 kg de saumon gravad lax
150 g de pecorino romano (ou parmesan)
huile d'olive

Faites chauffer une grande marmite (j'ai utilisé la bassine à confiture) pour cuire les lasagnes.
Les cuire 3 par 3 pendant 4 - 5 mn. Déposez les sur du papier absorbant puis dans un plat en les alignant cote à cote pour faire le premier étage.
Découpez le saumon et disposez sur les feuilles de lasagne.
Ajoutez un peu de pecorino tranché avec un économe. Et un peu d'huile d'olive.

Continuez et terminez par les feuilles de lasagne et un peu de pecorino râpé et un filet d'huile.

Posté par bonheursdesophie à 09:00 - les gourmandises salées - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est marrant, je ne connaissais ce saumon que sous l'appellation gravelax. J'en faéit depuis longtemps pourtant...

Juste une question: tu trouves facilement des lasagnes vertes? Pas sèches en supermarché je suppose, non?

Posté par Débo, 29 avril 2006 à 11:19

si c'est aussi bon que beau alors ce doit être succulent!

Posté par Claire emma, 29 avril 2006 à 12:31

mmm, que c'est beau et que cela doit être bon!! Je compatis pour la cuisson fastidieuse des feuilles de lasagnes :)

Posté par Scherneel, 29 avril 2006 à 12:47

très original et plein de couleurs! Miam, ca a l'air bien bon!

Posté par TartineGourmande, 29 avril 2006 à 13:30

Avec les lasagnes vertes cela change et amène de belles couleurs!

Posté par Choupette, 29 avril 2006 à 14:33

bellissima ta recette !

Posté par kisine, 29 avril 2006 à 18:52

c'est splendide avec des ingrédients que j'aime en plus !

Posté par bergeou, 29 avril 2006 à 20:08

J'adore!

Posté par moony, 29 avril 2006 à 20:12

Oh, c'est magnifique ...

Posté par Manue, 29 avril 2006 à 21:35

Debo, si justement, celles-ci sont des sèches du supermarché. Je n'en ai jamais vu des fraîches. Encore meilleur, c'est de les faire maison, le goût est incomparable. Pour gravad lax, c'est, me semble-t-il le nom original.
C'est une recette délicieuse qui a beaucoup de succès. J'ai une petite préférence pour la version originale avec du saumon frais.
Merci de vos visites

Posté par bonheursdesophie, 01 mai 2006 à 10:04

ta dernière photo me tue!!!

Posté par penglobe, 01 mai 2006 à 16:23