12 mai 2006
du saumon et de la féta pour un doux tartare
Voici mon nouveau coup de coeur, déjà réalisé quatre fois. J'ai adoré ce mélange du saumon cru avec la féta mis en valeur par une huile d'olive corsée, avec la petite touche de courgette.
Pour la féta, préférez une version à la coupe, bien meilleure que celle emballée. Elle est surtout bien moins salée.
Je l'ai servi avec une belle petite salade d'herbes mais le tartare se suffit presque à lui-même avec un bon pain aux céréales grillé.
Tartare de saumon et féta au romarin, sans lait de vache
Pour 2
400 g de pavé de saumon
1 courgette
100 g de féta de brebis
du romarin frais
huile d'olive corsée
Lavez et râpez la courgette. Cuisez-la 1 mn 30 au M.O et égouttez.
Coupez le saumon en petits dés.
Coupez la féta en petits morceaux.
Posez un cercle sur une assiette, puis déposez un peu de saumon, puis de la courgette, re saumon et terminez avec la féta.
Arrosez avec de l'huile d'olive. C'est le seul assaisonnement, l'huile doit être parfumée.
Et décorez avec un brin de romarin.
Faites de même pour la 2ème assiette.
Et régalez-vous avec un bon petit verre de blanc.
Commentaires
superbe assiette! Si je pars maintenant j'arrive pour le déjeuner!!! mdr...
Superbe!
A garder absolument!!
Bravo!
Bonne journée
Diane
Une assiette toit en parfum et en légèreté!
Magnifique assiète, belle présentation, jolies couleurs, trés appétissant!!! Bravo.
superbe cette entrée , et l'assiete merveuillesement bien presentée !
J'aime vraiment beaucoup ce que tu fais, ca me fait tres envie a chaque fois. Je sais, je me repete.
rhââââ^! encore une recette qui me rapelle que je n'ai toujorus pas acheté de cercle pour faire ce genre de montage! mmmffhh!! en tout cas, ça à l'air carrement apettisant !
hummm !!
pour le déjeuner là, ça me tente drôlement !!!
Moi, je garde l'idée pour samedi soir (anniversaire de ma soeur) plutot qu'au p'tit déj' ;)), mais c'est superbe!
qu'est-ce que c'est beau!
Hum, ça a l'air, frais et savoureux !
superbe
très appêtissant. facile à réaliser. présention magnifique. j'adore le saumon, c'est une recette pour moi. Merci SOPHIE
Ca a l'air bien frais tout ça...avec tous les ingrédients que j'aime!
C'est absolument sublime et très raffraichissant ...
Mmmh, quelle fraîcheur, et que des ingrédients que j'adore ! Le montage est vraiment superbe, ça a l'air vraiment délicieux !
Tes plats sont toujours aussi beaux et appétissants, merci de me faire rêver devant mon PC!!!
Superbe! Demain, je vais acheter du saumon, j'ai de la fêta qui vient directement de Grèce... ah! lala! Je m'en régale d'avance.
hmmm divin, et superbe
MAGNIFIQUE
Comme c'est beau!, tu es vraiment une pro!, tu devrais ouvrir un restaurant!
Que dire de plus si ce n'est que tout est super,! BRAVO
Merci de vos visites et commentaires. Je suis ravie que la recette vous plaise autant qu'à moi.
cette recette a vraiment l'air très rafraichissante et ce mélange très appétissant
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