sorbet framboise et fraise

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c'est vrai que tu as l'air d'une maman formidable sur glace fraise Pomme d'Api, sans sorbetière
Il a l´air très moelleux, j´en prendrais bien un sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Bonjour, je me suis permis de te taguer (ici : sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
Salons NATURELS et ECOHOME sur salon Marjolaine dédicace
elles me tentent bien ces petites tartelettes ! sur des tartelettes aux pistaches
quelles magnifiques photos ! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Mhmm, je gouterais bien ce gâteau qui est très sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Je viens chez toi pour tes photos...Superbes ! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches

16 juin 2006

Voici 2 sorbets avec les fruits rouges.

J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave qui est autorisé aux diabétiques. On peut utiliser du miel à défaut.
Je rappelle que le sirop d'agave se trouve dans les magasins bio, au rayon des sucres.

Les quantités sont prévues pour la sorbetière Frisson de Demarle.

Sorbet fraise ou framboise, autorisé aux diabétiques

450 g de fraises (ou framboises)
15 cl d'eau
100 g de sirop d'agave
1 sachet Gourmandises Glaces (option)

Dans un pichet, mélangez l'eau avec le sirop d'agave et le sachet Gourmandises. Laissez gonfler la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure.

Pour les framboises
Mixez les framboises et passez la purée au chinois pour éliminer les petits grains.
Pour les fraises
Mixez les fraises

Mélangez la purée de fruit au sirop et versez dans la sorbetière.

Moulez dans des moules pour une jolie présentation. Le sorbet framboise est moulé dans des moules à glaçons en forme de poisson.

Le sorbet fraise dans un moule flexipan. Réservez au congélateur jusqu'au service.

Servir avec des biscuits spéculoos ou des cookies earl grey sans gluten

Posté par bonheursdesophie à 08:00 - on pense aux diabétiques - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ca donne envie d'investir dans une sorbetière !! C'est très joli ! et la forme originale change des classiques boules !

Posté par Laudy, 16 juin 2006 à 09:08

Tes photos en extérieur sont vraiment superbes !
La forme du sorbet est très originale.

Posté par Sylvie, 16 juin 2006 à 09:41

Super l'idée d'utiliser les bacs à glaçons en forme d'animaux pour les mini sorbet. Je prend note.

Posté par sylvieaa, 16 juin 2006 à 15:36

C'est quoi le
1 sachet Gourmandises Glaces?
Ca sert a quoi?

Posté par texmex, 16 juin 2006 à 15:46

C'est d'une beauté très impressionnante! Bravo pour tant de saveurs et de couleurs!

Posté par Ninnie, 16 juin 2006 à 16:46

où

où trouves tu le sirop d'agave?

c'est merveilleux comme recette et couleur...

Posté par elise, 16 juin 2006 à 17:35

Oh, que ta recette est rafraichissante ...

Posté par Fabienne, 16 juin 2006 à 19:32

sublime

très bonne recette.sophie, le sirop d'agave se trouve facilement? ça m'intéresse de savoir ou je peux en acheter. merci, et encore bravo de nous faire profiter de tes recettes

Posté par lapetitepoupa, 16 juin 2006 à 22:26

Mais où trouves tu tes idées de remplacement! Je ne connaissait pas le sirop d'agave, maintenant c'est fait!Bravo et merci pour cette recette

Posté par pat91620, 16 juin 2006 à 23:07

L'idée du moule Flexipan est super. Et le sorbet donne envie qu'il fasse chaud.

Tarzile

Posté par Tarzile, 17 juin 2006 à 01:44

Le sirop d'agave se trouve facilement dans les magasins bio, au rayon des sucres. Si vous cliquez sur sirop d'agave, le lien vous mène à la description du produit que j'avais faite auparavant avec les autres sirops (riz, oryza, blé) qui peuvent avantageusement remplacer le sucre.
Le sachet Gourmandises est un stabilisateur pour Sorbets et Crème Glacées et cela prévient la formation de cristaux, retarde la fonte et améliore le velouté. Il sagit d'un produit Demarle. Recommandé mais non indispensable. Si la glace doit attendre, cela apporte vraiment un plus.
Merci de vos visites

Posté par bonheursdesophie, 17 juin 2006 à 09:01

Superbe présentation, ces sorbets aux fruits rouges me font fondre littéralement ! Merci pour le truc des moules à glaçons, je n'y aurais jamais pensé !

Posté par marion2lunes, 17 juin 2006 à 16:48

c'est tres tentant présentés comme ça !

Posté par reinefeuille, 17 juin 2006 à 17:14

Hum, ta glace me plait bien Sophie quand à la présentation c'est toujours super

Posté par popica, 17 juin 2006 à 22:42