cookies menthe et pépites de chocolat

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c'est vrai que tu as l'air d'une maman formidable sur glace fraise Pomme d'Api, sans sorbetière
Il a l´air très moelleux, j´en prendrais bien un sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Bonjour, je me suis permis de te taguer (ici : sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
miam!! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
Salons NATURELS et ECOHOME sur salon Marjolaine dédicace
elles me tentent bien ces petites tartelettes ! sur des tartelettes aux pistaches
quelles magnifiques photos ! sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Mhmm, je gouterais bien ce gâteau qui est très sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
Je viens chez toi pour tes photos...Superbes ! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches

07 juillet 2006

En grande fan d'after eight, voici des petits biscuits menthe chocolat. Pour la menthe, j'ai utilisé un thé vert à la menthe que j'ai finement mixé. J'ai mélangé différentes farines d'épeautre et des flocons de sarrasin mais vous pouvez aussi utiliser de la farine classique et des flocons d'avoine.

La quantité de sucre, revu à la baisse, est suffisante sinon le goût est trop sucré avec le pépites.

Cookies menthe et pépites de chocolat, sans lait

100 g de farine d'épeautre
30 g de farine d'épeautre complète
50 g de flocons de sarrasin
50 g de sucre de canne roux non raffiné
60 g de margarine sans lait
1 petit oeuf
1 cuiller à soupe de thé vert à la menthe moulu
40 g de pépites de chocolat

Mélangez les farines avec les flocons et le thé à la menthe.
Ajoutez le sucre et les pépites.
Ajoutez la margarine et l'oeuf et mélangez rapidement tous les ingrédients.
Ramassez en boule et mettez au frais pendant 30 mn.
Préchauffez le four à 180° (th.6)
Avec un rouleau, abaissez la pâte et découpez des formes avec un emporte-pièce.
Déposez délicatement les formes sur une silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 mn environ.
Laissez refroidir sur une grille.

Ils se gardent dans une boite en fer une semaine.

Comme l'a dit Anne (P&P), les photos ressortent moins sur un fond plus clair. J'ai créé un album où vous pourrez mieux les voir "les bonheurs photos de sophie". J'en profiterai aussi pour y exposer des photos autres que culinaires.

Posté par bonheursdesophie à 09:00 - les douceurs de sophie - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est une bonne idée d'associer la menthe et le chocolat dans des cookies!

Posté par Choupette, 07 juillet 2006 à 10:27

la menthe et le chocolat!!!

un vrai régal. bravo sophie

Posté par lapetitepoupa, 07 juillet 2006 à 11:19

Menthe et choco dans un biscuit maison! Super, merci pour l'idée géniale!

Posté par Ninnie, 07 juillet 2006 à 12:24

oh, ces cookies after eight, génial! et je note toujours consciencieusement tes mélanges de farine, je ne sais pas comment tu fais, c'est toujours parfait!

Posté par Alhya, 07 juillet 2006 à 13:20

miam, ils sont très beaux et appétissants! j'aime bien les cookies qui croustillent et ils en ont l'air !!

Posté par Martine, 07 juillet 2006 à 13:49

Des cookies after-eight!!! Je n'aurais pas pensé à moudre du thé vert à la menthe. Je vais essayer. Ils sont très jolis.

Posté par venor, 07 juillet 2006 à 14:14

Ces biscuits doivent être délicieux!!!

Posté par sylvieaa, 07 juillet 2006 à 16:08

J'aimerais bien les goûter!
Félicitation

Posté par pat91620, 07 juillet 2006 à 16:31

Quelle excellente idée, réellement c'est très original ...

Posté par Fabienne, 07 juillet 2006 à 22:37

Merci, merci.
Oui Martine, ils croustillent.
Alhya, j'aime bien mélanger les farines