11 juillet 2006
glace menthe - chocolat
voici une merveille de crème glacée à la menthe que j'ai adapté sans lait, à partir d'une recette de Stéphanie Sainjon publiée sur l'internaute, ici.
J'ai déjà testé toutes sortes de recettes différentes et celle-ci est vraiment parfaite, si vous aimez la menthe.
Mis à part mes adaptations sans lait, j'ai réduis juste un peu le sucre. J'ai aussi essayé de réduire plus et même d'utiliser du sirop léger de menthe mais le résultat n'était pas là.
Voici le bon dosage. Les quantités sont adaptées à la machine à glace Frisson de Demarle.
Crème glacée menthe et pépites de chocolat, sans lait
130 g de sirop de menthe
1 oeuf entier
65 g de sucre de canne roux
200 g de crème d'avoine
200 g de lait végétal (de riz pour moi)
50 g de chocolat noir en copeaux ou pépites
Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait, la crème et le sirop. Mélangez bien.
Transvasez dans une bouteille et réservez au frais pendant 1 h.
Versez la préparation dans la machine à glace ou sorbetière et faites tourner 15 mn avant d'incorporer le chocolat. Laissez tourner encore 30 mn.
Je l'ai moulé dans un moule souple pour lui donner une jolie forme.
Et régalez-vous
les photos, ici
la glace menthe chocolat et ses variantes
autres glaces, sans lait, ici
Commentaires
menthe / chocolat ! c'est mon parfum de glace préféré ! et la tienne est splendide !
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm alors là je fonds (comme la glace)!!! C'est superbe. Les photos sont magnifiques!! C'est un de mes parfums préférés!!
Très belle couleur!
J'adore la texture, on dirait de la peau de pêche
:)
La dernière photo est d'une splendeur renversante! Et puis les saveurs d'Afterheight, c'est toujours gagnant! Bravo!
Très joli!!
Le résultat est superbe ! je note.
belle présentation
bravo sophie
Elle est sublime ta glace ...
Je lorgne sur ton moule chaque fois que je le vois...
Hummmmmmmmm
J'arrive Sophie! Alors là je craque
BRAVOOOOOO
Whaouuuuuuuuuu tout simplement fantasmagorique comme dirait mon cher et tendre. On peut venir faire une petite dégustation ?
sublime !
Si vous aimez la menthe, vous devriez adorer. A voir les nouvelles versions dont celle avec la menthe glaciale. Une merveille de fraicheur.
Vous êtes les bienvenus pour une petite ou grande dégustation.
Merci de vos commentaires.
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