30 juillet 2006
glace moka
Voici enfin la version sans lait de ma glace au café.
Pour la présenter, j'ai fait des coques en chocolat dans une demi sphère. Très facile à réaliser dans les moules souples. Choisissez un modèle qui se démoulera aisément, c'est à dire sans trop de fioritures.
Pour rappel, mes glaces sont réalisées dans la machine à glace Frisson de Demarle.
Si vous n'êtes pas sans lait, vous pouvez remplacez le lait d'amande par du lait de vache et la crème d'avoine par de la crème fraîche.
J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave, cette glace est donc autorisée aux diabétiques. Vous pourriez le remplacer par du miel pour la même quantité ou du sucre mais en augmentant un peu la quantité (+30 g).
La crème d'avoine, le sirop d'agave, le lait d'amande se trouvent en magasin bio.
Glace moka, sans oeuf, sans lait et autorisé aux diabétiques
250 g de lait d'amande
250 g de crème d'avoine
80 g de sirop d'agave
1 petite tasse d'expresso serré et froid
1 cuiller à soupe de nescafé
6 gros carrés de chocolat 'sans'
Déposez 1 carré de chocolat dans 6 empreintes souples (ici les demi sphères, ou les pyramides par exemple).
Enfournez pour 5 minutes à four 100°. Avec un pinceau, tapissez la forme avec le chocolat et laissez prendre la coque. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients et laissez reposer, dans une bouteille, 1 h au frais pour que la préparation soit bien froide.
Mettez l'appareil en route et versez la préparation pour 30 minutes.
Quand elle est prise, répartissez la glace dans les coques en chocolat.
Réservez au congélateur au moins 1/2 h avant de démouler.
d'autres photos, ici
d'autres douceurs glacées, ici
Commentaires
wawww elle est superbe !
avec la coque en chocolat... ça a l'air délicieux!
Je n'aime pas le café, mais je dis quand même "mmmhhhh" ! Je retiens l'idée des coques en chocolat !
Très jolies ces coques!
Et j'aiiimmme le café!
J'ai très envie de faire toutes ces glaces mais par quoi remplacer la crème d'avoine pour une alimentation sans gluten?
Maby, si c'est seulement sans gluten, avec de la crème fraîche. Si c'est sans gluten et sans lait, cela devient plus compliqué. La crème de soja ne donne pas un résultat top sauf avec la glace à la menthe sans doute grâce au sirop de menthe. Il y a aussi le sorbet chocolat, délicieux et sans lait ni gluten. Voir le lien des autres douceurs glacées pour les recettes.
Norwenn, la coque peut servir aussi avec de la vanille par exemple.
Merci Salwa :-)
Délicieux Alhya ;-)
Samania, j'adore aussi le café dans les desserts
J'aime beaucoup ton idée de cooque en chocolat!
Moi qui adore la glace au café,je craque, surtout sur la dernière photo.
MIAM-Miam!
J'arriveeeeeee!, elle est trop belle cette glace, en plus avec cette coque en chocolat, hummmmBRAVO
très appétissant, même si je n'aime pas les desserts au café ;-)
Ta glace est vraiment trop belle. Super l'idée du chocolat
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