flan de courgettes

un grand classique à la maison, ce flan de courgettes qui vient de Wilbo, que je remercie encore. C'est vraiment un best off qui fait aimer les courgettes à ceux qui n'en mangent pas.

Je l'ai juste revisité en adaptant sans lait, bien sûr. Mais cette fois-ci aussi en utilisant de la farine de riz pour en faire une recette sans gluten.

Flan de courgette au curcuma, sans lait de vache et sans gluten

3 courgettes moyennes avec la peau
1 oignon moyen en petit morceau
150 g féta
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic
sel et poivre
4 gros oeufs
75 g de farine de riz
3 cuillers à soupe d'huile
2 cuillers à soupe de lait végétal
1 paquet de poudre levante sans gluten
2 cuillers à café de curcuma

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Râpez les courgettes avec leur peau et coupez l'oignon en petits morceaux.
Mixez l'ail et le basilic.
Mélangez tous les ingrédients et réservez 1 cuiller à café de curcuma.
Versez dans un plat beurré (ou moule souple) ou dans des moules individuels
Faire cuire 20 minutes à 180° (th. 6)

les photos, ici

Comments

[juju]

Ca a l'air trop bon ! J'vais la testé ! ;)

[lory]

J'adore cette recette, je la note toute suite!!merci.

[Isma]

J'ai testé ce délicieux flan, quel régal ! Merci pour tous tes délices Sophie !

[bonheursdesophie]

Oui P'tite Manue, le curcuma restant sert bien pour la déco, je vais le rajouter.
cela fait partie des recettes magiques pour manger des courgettes.
sinon sous la forme de velouté, http://www.lesbonheursdesophie.net/pages/sommaire_soupespag.html, c'est délicieux et les enfants aiment en général

[P'tite Manue]

je confirme, c'est très bon...mais que fait-t'on de la cuiller à café de curcuma que l'on a réservée?..déco? et si vous connaissez une recette "magique" poùr ma fille (qui n'aime pas la courgette), et qui lui ferait aimer la courgette ...merci