les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien, avec ses gourmandises et douceurs santé

sans lait, sans lactose ni caséine de vache (PLV). Quelques spécialités sans gluten et d'autres gourmandises tolérées par les diabétiques. Le chèvre et la brebis restent admis

20 août 2006

Index alphabétique par ingrédient

Vous trouverez ci-après la liste des recettes par ingrédient.

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aliments Index des recettes
5 épices gravad lax ou saumon mariné à la Danoise
abricot sangria au vin blanc
after eight gâteau mousse after-eight
agar agar Douceur amande
aile de raie verrine velouté de courgette roquette et raie à l'huile de noisette
amandes amandes chocolatées
amandes bouchées aux crevettes thaï
amandes cake marbré au chocolat et aux amandes de Béatrice Thibault
amandes croquettes de poulet pour les enfants
amandes Douceur amande
amandes galette des rois à la frangipane de Poujauran
amandes galette des rois aux amandes, allégé en beurre
amandes galettes de courgette et manouri
amandes gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder
amandes lemon bars d'Estelle et pâte sablée pavot citron
amandes pain de porc au fromage
amandes palets aux amandes et chocolat
amandes palets aux flocons d'épeautre
amandes quenelles de jambon au curcuma
amandes tartare de saint-jacques aux pommes
amandes tarte aux fraises et pistaches
amandes torta della nonna adaptée sans lactose
amandes velouté de potimarron au lait de coco et curcuma
aneth gravad lax ou saumon mariné à la Danoise
artichaut salade tiède de champignons et tofu
artichaut tartare de saint jacques et saumon, artichaut et carpaccio de melon
artichaut cœur crottin de chèvre sur artichaut au sirop de Liège
asperges vertes foie gras poêlé aux asperges vertes et purée de champignons
asperges vertes tartare de crevettes, asperges et mangue
asperges vertes tartare de thon, féta, poire et coriandre au coulis d'asperge et fraises
aubergine cabécou sur aubergine aux pignons et pistaches
aubergine charlotte de céleri et aubergine
aubergine charlottes d'aubergine au coeur tendre de féta
aubergine millefeuille ou verrine d'aubergine au céleri et crabe
aubergine (caviar d') charlottes d'aubergine au coeur tendre de féta
avocat crème d'avocat à la menthe et coriandre
avocat verrine de tartare de saumon, avocat, champignons
basilic carpaccio de melon à la féta
basilic crevettes sautées et chicons en salade
basilic timbale de rémoulade de céleri printanier au chèvre et figues
basilic verrine de soupe de melon à la féta et basilic
basilic thaï crevettes au curry vert thaï
basilic thaï poulet de curry thaï
bicarbonate de soude bretzels
brebis des Pyrénées salade tiède de légumes au brebis des Pyrénées et figues
brocciu fiadone aux figues
brocciu fiadone aux pépites de chocolat
brocciu muffins Maya l'abeille de Clea
brocciu muffins santé au son d'avoine, brocciu et pépites de chocolat
brocolis millefeuille de brocolis et tartare de saumon
brocolis millefeuille de crevettes, céleri et brocolis au curcuma
brocolis mousse de brocolis
brocolis quenelles de poissons aux morilles et cœur de brocolis
brocolis quenelles de poulet et flan de brocolis, caviar champignons/morilles
brocolis tartare de thon au gingembre et crème de brocolis aux poires
cabillaud timbale de cabillaud, mangue aux graines
cacao amandes chocolatées
cacao marbré choco pistache
café cake marbré au chocolat et aux amandes de Béatrice Thibault
café gâteau au café
café glace café
cannelle fondant au chocolat
cannelle poêlée de légumes thaï
cannelle tartare de daurade, poires, gingembre et cannelle
cardamome cakes à la cardamome et aux pistaches
cardamome carpaccio de saumon, saint jacques à la cardamome
cardamome gâteau au café
cardamome tartelettes orange curd et cardamome
carotte tatin de légumes
carotte timbale de rémoulade de céleri printanier au chèvre et figues
céleri charlotte de céleri et aubergine
céleri crème de céleri, roquefort et cumin
céleri millefeuille de crevettes, céleri et brocolis au curcuma
céleri millefeuille ou verrine d'aubergine au céleri et crabe
céleri timbale de haricots vert, céleri et thon
céleri timbale de rémoulade de céleri aux fruits, herbes et pecorino
céleri timbale de rémoulade de céleri printanier au chèvre et figues
céleri velouté de céleri aux champignons et crabe
céleri verrine de saumon céleri et roquette
champignon crème de champignons aux morilles
champignon foie gras poêlé aux asperges vertes et purée de champignons
champignon poêlée de légumes thaï
champignon quenelles de poissons aux morilles et cœur de brocolis
champignon quenelles de poulet et flan de brocolis, caviar champignons/morilles
champignon salade tiède de champignons et tofu
champignon tartare de champignon et saumon
champignon tartinade aux champignons de clea
champignon velouté de céleri aux champignons et crabe
champignon velouté de courgettes aux champignons, gomasio et curcuma
champignon verrine de tartare de saumon, avocat, champignons
chapelure croquettes de poulet pour les enfants
chapelure galettes de crabe
chèvre (cabécou) cabécou sur aubergine aux pignons et pistaches
chèvre (rocamadour) chèvre aux figues
chèvre bûche timbale de rémoulade de céleri printanier au chèvre et figues
chèvre frais crème de céleri, roquefort et cumin
chèvre frais crème de roquette aux poires et crabe
chèvre frais tartare de champignon et saumon
chèvre frais tartare de thon au gingembre et crème de brocolis aux poires
chèvre frais velouté de céleri aux champignons et crabe
chèvre frais velouté de chicons
chèvre frais velouté de courgettes aux champignons, gomasio et curcuma
chèvre frais velouté mousse de courgettes à la roquette
chèvre frais verrine velouté de courgette roquette et raie à l'huile de noisette
chicon/endive crevettes sautées et chicons en salade
chicon/endive velouté de chicons
chicon/endive velouté de chicons
chocolat amandes chocolatées
chocolat cake marbré au chocolat et aux amandes de Béatrice Thibault
chocolat cookies à l'avoine et chocolat (copie des biscuits d'Ikea)
chocolat cookies aux flocons d'avoine et chocolat, version santé
chocolat crème glacée légère au chocolat
chocolat crème glacée menthe et pépites de chocolat
chocolat crème glacée menthe fraîche pépites de chocolat
chocolat crème glacée menthe glaciale pépites de chocolat
chocolat crème glacée menthe pépites de chocolat
chocolat croustillant au chocolat
chocolat Douceur amande
chocolat fondant au chocolat
chocolat fondant au chocolat allégé
chocolat gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder
chocolat gâteau impossible
chocolat gâteau mousse after-eight
chocolat glace café
chocolat mousse légère au chocolat variations
chocolat palets aux amandes et chocolat
chocolat tests du livre de Pascale
citron chouquettes au citron et pavot
citron lemon bars d'Estelle et pâte sablée pavot citron
citron muffins Maya l'abeille de Clea
citron tarte aux fraises et framboises sur lemon curd et spéculoos
citron tarte légère au citron et pamplemousse
citron tartinade de roquefort et poires
citron vert crème d'avocat à la menthe et coriandre
citron vert tartare de saint-jacques aux pommes
citron vert tartelettes orange curd et cardamome
citronnelle crevettes au curry vert thaï
citronnelle poêlée de légumes thaï
cognac gravad lax ou saumon mariné à la Danoise
cognac tartinade de roquefort et poires
compote de pomme cakes à la cardamome et aux pistaches
compote de pomme galette des rois aux amandes, allégé en beurre
compote de pomme spéculoos santé, allégé en beurre et sucre
concombre timbale de crevettes sautées au gingembre en salade
concombre timbale de sashimi de thon et saumon
concombre verrine de crabe et papaye à la vanille
confit de chicons confit de chicons et tartelettes confit chicons, manouri et romarin
coquille saint jacques carpaccio de saumon, saint jacques à la cardamome
coquille saint jacques tartare de saint jacques et saumon, artichaut et carpaccio de melon
coquille saint jacques tartare de saint-jacques aux pommes
coriandre bouchées aux crevettes thaï
coriandre bouchées feuilletées ricotta, épinards et figues
coriandre crème d'avocat à la menthe et coriandre
coriandre crème de céleri, roquefort et cumin
coriandre crevettes sautées et chicons en salade
coriandre croquette de poulet thaï Ken Hom
coriandre millefeuille de brocolis et tartare de saumon
coriandre poulet de curry thaï
coriandre rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru
coriandre salade de joues de lotte caramélisées
coriandre salade préférée du moment
coriandre salade tiède de champignons et tofu
coriandre tartare de saint-jacques aux pommes
coriandre tartare de thon, féta, poire et coriandre au coulis d'asperge et fraises
coriandre timbale de cabillaud, mangue aux graines
coriandre timbale de rémoulade de céleri aux fruits, herbes et pecorino
courgette