28 septembre 2006
glace vanilla & swiss almonds
Qui se rappelle de cette merveilleuse glace de Häagen Dazs ? sans doute un de leur premier parfum. Mon préféré bien sûr. De la bonne vanille avec des éclats d'amandes enrobées de chocolat. J'étais vraiment triste quand ils l'ont arrêté. Comment peut-on abandonner un produit phare !
Les amandes au chocolat sont une des friandises où il m'est facile de plonger dedans et quasi impossible de m'arrêter. J'ai d'ailleurs essayé de les faire à la maison mais pas trop souvent car je les mange trop vite. Cette fois-ci, j'ai utilisé directement des éclats d'amandes.
Vous retrouverez la recette ici
J'ai donc essayé de reproduire ce petit délice pour notre plus grand plaisir. Et bien sûr en version sans lait.
Les quantités sont prévues pour la machine à glace Frisson de Demarle. A adapter selon votre sorbetière.
Glace vanille et éclats d'amandes au chocolat, sans lait
Pour 4 gourmands
1 jaune d'oeuf
3 cuillers à soupe sucre de canne roux non raffiné
2 cuillers à soupe de sirop de riz (ou d'agave)
330 g de lait végétal (amande pour moi)
200 g de crème d'avoine
1 gousse de vanille
des amandes au chocolat (selon votre gourmandise)
Mélangez le lait avec la crème.
Coupez la gousse de vanille en deux, grattez la chair et laissez infuser le tout dans le lait et crème pendant au moins 1 heure (si possible plusieurs heures).
Battez le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sirop de riz.
Incorporez peu à peu le mélange lait/crème/vanille.
Versez dans un pichet ou une bouteille et laissez rafraîchir au moins 1 h au réfrigérateur ou 20 mn au congélateur.
Mettez la machine en route et versez. Turbinez 20 minutes avant d'incorporer quelques amandes chocolatées. Laissez encore tourner 20 minutes. Et rajoutez encore un peu d'amandes au moment de servir.
et régalez vous
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Commentaires
Quel délice ! Je crois que je vais finir par m'acheter une sorbetière :)
triste de ne pas avoir de sorbetière, surtout avec de si bonnes recettes!
C'est vrai que c'est dommage qu'il l'ai retiré mais grace à toi on va pouvoir la déguster à nouveau. Merci
Sophie, tes amandes sont un supplice pour la pauvre future maman interdite de sucreries que je suis devenue!!!
Comme vous avez du vous régaler Guillaume et toi!
Quel délice, ma cuisine devient trop petite, dommage j'aurais investie dans une sorbetière avec les bonnes recettes que tu nous donnes.
Puisque j'adore cette version de la Haagens Dazs, je peux comprendre la déception de ne plus retrouver ce produit sur le marché. Mais quel bonheur cet après-midi lorsque j'en ai trouvé toute une rangée à mon super marché ! Probablement que nous n'étions pas les seules à nous ennuyer de cette crème glacée et qu'ils ont décidé de la remettre sur le marché. Bref, je m'en délecte d'un bol à l'instant. Mais j'avoue que ta version est très intéressante également.
Bichonne, en voilà une bonne nouvelle. Tu as dû te régaler. Tu es dans quel coin ? Ils n'annoncent rien sur leur site.
Le vrai avantage de la mienne est d'être sans lait.
Sandra, désolée que tu sois privée de douceurs, toi qui en fait de si belles. Mais pour le plus beau cadeau du monde, cela en vaut la peine. Bon courage et toutes mes félicitations.
C'est vrai que parfois, il faudrait pousser les murs de nos cuisines pour avoir tous les joujous ;-) et si on aime les glaces, c'est un régal de faire les siennes maison.
Pat, oui on s'est régalé
Popica, je vois que tu es fan aussi
Merci de vos visites
Je vais tester ta recette des amandes au chocolat vu que j'adore ça. Merci
Je suis au Québec. Alors, peut-être qu'il n'y en a pas (encore ?!) par chez-vous. En cas de manque absolu, tu pourrais écrire à la compagnie et leur demander. Sinon, je suis certaine que ta version est tout aussi satisfaisante.
Au fait, je suis à pleine cuillère dans mon pot question de me taper ce qui reste... :)
bouh, le lien ne marche pas !!
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