12 octobre 2006
de la fleur d'oranger pour une brioche aérienne
Voici une petite brioche facile à réussir délicieusement parfumée à la fleur d'oranger. Pour renforcer les parfums, je rajoute quelques gouttes d'essence de fleur d'oranger que je trouve chez mon petit fournisseur de produits pour la pâtisserie.
Brioche à la fleur d'oranger, sans lait
Pour 2 belles brioches
500 g de farine T55
120 g de margarine 'sans'
3 cuillers à soupe de sucre de canne roux
100 g de lait végétal
3 oeufs + 1 jaune
2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuiller à café de levure de boulanger
1 pincé de sel
Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre, les oeufs et la fleur d'oranger et rajoutez doucement le lait.
Mélangez bien le tout avant d'ajouter le beurre et le sel.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Laissez lever recouvert d'un tissu.
Reprenez la pâte et séparez le pâton en 2.
Façonnez comme vous le voulez. Ici les pâtons ont été mis dans grands moules à cake.
Laissez lever encore une heure dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un bol, mettez le jaune d'oeuf avec 1 cuiller à soupe d'eau. Délayez et avec un pinceau, badigeonnez le dessus des brioches.
Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Démoulez et laissez reposer sur une grille.
Elle se congèle bien et se garde aussi bien emballée pendant près d'une semaine.
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Commentaires
à l'heure du déjeuner, ta recette me met l'eau à la bouche. Superbe!!!
Bizzzz,
Alexandra
D'ailleurs, je trouve ton blog aussi superbe que ta brioche!!! Allez, hop, je "favorite".
;-)))
Bizzzz
Alexandra
wouaaaah ! moi qui aime la brioche je vais me lancer avec ta recette je me vois déjà petit dejeuner !!!
Superbe ta brioche
Mais il faut que je te dise, je suis allergique à la fleur d'oranger et aux huitres. Et oui, comme c'est Bizzarrrreeeeee.
Mais la brioche huuummm c'est bon, et la tienne est vraiment belle. Bravo...
Cette petite brioche me fait de l'oeil et je suis fan de fleur d'oranger alors je sens que je vais me la faire trés vite!!!
Elle est magnifique cettebrioche, je sens d'ici sa délicieuse odeur...
Audrey
humm elle a l'air bien moelleuse
Magnifique cette brioche...!
Très tentante ta brioche :)
Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!
Elle est très belle !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
elle est gonflée à souhait! très tentante!
Je note Chantal pour tes allergies, mais les huitres tu ne risques pas trop d'avoir chez moi. Je préfère les praires.
Audrey, tu as raison, sortant du four, la brioche sent divinement bon.
et si vous aimez ce parfum, il faut absolument tester le gâteau au vin blanc.
Merci Alexandra :-)
Et mille merci à toutes pour vos gentilles visites
Ta brioche me donne vachement envie en plus j'adore la fleur d'oranger!
Brioche, fleur d'oranger.. ça ne pouvait que m'attirer !!!!
Faut que je teste, elle me plait trop !
Merci
vraiment superbe! et c'est vrai que la flru d'oranger apporte une note très fine à la brioche!!! j'aime beaucoup
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