du bouillon de tourteau pour une soupe thaï

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vraiiment superbe recettes, je vais emandez a ma sur des bouchées feuilletées
Très bonne idée cette recette avec des fèves sur une douceur pour recommencer
J'adoooore , c'est trop mimi sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
tagggggggggggg sur variation avec le romarin et les fleurs de lavande
tu me donne envie avec ces couleurs il faut sur pistache et amande pour une tarte gourmande
Trés jolies photos, ces recettes doivent être sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches
Faut vraiment que je teste, je l'ai mis en sur du quinoa et du chocolat pour un cake sans gluten
Bonjour, J'ai découvert avec plaisir ce site via sur de la douceur de l'orge et du son d'avoine pour un pain gourmand
Super, je note tout ça dans mes tablettes :) sur rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru
Il faut oser ! sur romarin et fleurs de lavande pour de l'amande et des pistaches

20 décembre 2006

Merci de vos messages et désolée d'avoir un peu tardé à revenir mais ma connexion est vacillante et le problème n'est d'ailleurs toujours pas résolu. J'espère bien vite. Nous en avons profité pour nous installer merveilleusement bien dans notre nouveau nid où, en attendant Noël au coin du feu, nous avons fêté Saint Nicolas et aussi les 6 ans du petit bonhomme.

et voilà enfin comment utiliser le bon bouillon réalisé avec la cuisson du tourteau pour la timbale. Pour une réconfortante soupe aux saveurs thaï

Soupe thaï aux crevettes

Pour 2
300 g de crevettes roses cuites
1 courgette
1 poignée de vermicelles de soja
150 g de champignons
1 bouquet de coriandre
1 belle cuiller à soupe de pâte de curry vert thaï
quelques feuilles de lime de Cafre
1 cuiller à soupe de sauce poisson
1 cuiller à soupe de sucre de palme râpé
1 tige de citronnelle
25 cl de lait de coco
60 cl de bouillon de légumes (ou légumes et tourteau)
2 cuillers à soupe d'huile

Taillez les champignons en lamelles.
Taillez la courgette en julienne.
Epluchez les crevettes.
Ciselez la coriandre.
Faites chauffez le bouillon de légumes et pochez le vermicelle de soja 2 mn et retirez le vermicelle.
Faites sauter les champignons dans un wok dans une cuiller d'huile. Ils doivent rester aldente. Réservez
Faites sauter la courgette avec un peu d'huile. Réservez.
Ajoutez une cuiller d'huile et ajoutez la pâte de curry. Faites dorer.
Ajoutez progressivement le lait de coco. Puis la sauce poisson et le sucre de palme.
Diluez avec le bouillon.
Coupez la citronnelle dans la longueur et écrasez la avec le couteau. Ajoutez.
Puis ajoutez le lime de Cafre ciselé en petits morceaux.
Laissez mijoter un petit moment sans laisser bouillir.
Puis ajoutez le vermicelle, la courgette, les champignons et enfin les crevettes.
Versez dans des bols et répartissez la coriandre.
Et régalez-vous

d'autres plats thaï

Merci de votre fidélité et à très bientôt

Posté par bonheursdesophie à 09:00 - les gourmandises salées thaï - Commentaires [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Je viens de voir que tu avais acheté le tourteau pour faire mes ravioles, on devrait tout le temps revenir lire les commentaires! Je n'ai jamais eu l'occasion de recycler un bouillon de cuisson de crabes, et çà risque fort de ne jamais se produire, vu que je suis devenu adepte de les cuire à la vapeur.
Mais ta soupe, c'est tout ce que j'aime! A bientôt et joyeux noël à vous.

Posté par Patrick CdM, 19 décembre 2006 à 14:09

Quelle soupe délicieuse! :-)

Posté par Elvira, 19 décembre 2006 à 14:54

j'imagine que ça marche aussi avec un autre bouillon!

Posté par Mitsuko, 19 décembre 2006 à 15:29

Ravie de te lire à nouveau Sophie ! Et bon anniversaire à Guillaume, le temps passe vite ! Gros bisous et à bientôt !

Posté par Sand1972, 19 décembre 2006 à 16:24

Bon retour parmi nous! Nous allons enfin pouvoir de nouveau nous régaler sur ton blog. Bises à Toi ainsi qu'à Guillaume

Posté par pat91620, 19 décembre 2006 à 20:30

tu es enfin de retour...j'adore tes recettes, tes présentations. cette recette est intéréssante

Posté par lapetitepoupa, 19 décembre 2006 à 21:25

Je t'en prendrais bien un petit bol de cette soupe qui m'a l'air vraiment trop bonne

Posté par popica, 19 décembre 2006 à 22:48

Appétissant!

ça met l'eau à la bouche!

Posté par Thai Radio, 22 décembre 2006 à 12:37

Enfin de retour sur ton blog, et tu nous régales à nouveau avec cette soupe que je testerai sûrement trés vite, ele m'attire beaucoup et je suis trés "soupe" en ce moment ;-)

Posté par soso, 22 décembre 2006 à 22:11

Un délice ce genre de soupe. J'adore

Joyeux Noel Sophie !

Posté par TartineGourmande, 23 décembre 2006 à 04:24

merci de vos messages qui me vont droit au coeur
Patrick, je n'avais pas réalisé que tu faisais cuire ton tourteau à la vapeur. Je vais aller voir si tu donnes des précisions parce que j'aimerai vraiment essayer pour notre prochain, la semaine prochaine.
Merci Elvira
Mitsuko, tu peux bien sûr la préparer avec un bouillon de légumes tout simple.
Merci Sandrine pour Guillaume. C'est vrai que le temps passe vite, bien trop vite. Mais cela prouve qu'on ne s'ennuie pas ;-) Bonnes fêtes à vous aussi et un gros bisous à ta belle Sarah
Merci ma Pat, Guillaume a eu encore un gros bisou de ta part :-)
Merci ma Poupita
Régale-toi Popica
Merci Thai Radio
J'espère qu'elle te plaira aussi ma Soso. Je suis devenue très soupe aussi
Un très Joyeux Noël à toi aussi Béa. Je dois avoir beaucoup de retard de merveilles chez toi

Posté par bonheursdesophie, 23 décembre 2006 à 10:33