11 janvier 2007
de la pistache et de la lavande
pour un classique revisité
Oui, encore une petite douceur en ce début d'année. Testée hier soir et délicieusement conquise par cette belle combinaison de la lavande avec la pistache, je voulais vous le faire partager avant d'autres recettes.
Après la version classique des maury aux amandes et celles à la pistache, voici donc la pistache et la lavande. J'ai utilisé du sirop de lavande et des fleurs. Les fleurs se trouvent facilement dans les magasins bio et le sirop dans les épiceries fines. A défaut de sirop, renforcez un peu avec les fleurs.
Les pistaches sont toujours fraîches et torréfiées avant d'être grossièrement moulues. Si vous avez un peu de pâte de pistache, vous pouvez en rajouter.
Maury à la pistache et à la lavande, sans lait et sans gluten
Pour 30 petits
200 g de pistaches entières
90 g de sucre de canne roux non raffiné
4 gros oeufs
90 g de margarine sans lait mou
1 cuiller à soupe de pâte de pistache (facultatif)
1 cuiller à soupe de sirop de lavande
2 cuillers à soupe de fleurs de lavande
Torréfiez dans une poêle les pistaches et broyez-les, grossièrement.
Ajoutez le sucre, le sirop de lavande (et la pâte de pistache) et mélangez.
Rajoutez les oeufs et enfin la margarine avec les fleurs.
A l'aide d'une cuiller à soupe, remplissez les empreintes.
Enfournez pour 15 bonnes minutes à four chaud 180° (th.6)
Laissez refroidir un peu dans les moules avant de démouler sur une grille.
Et dégustez voluptueusement
retrouvez plus de photos, ici
Commentaires
De très belles photos pour une recette qui doit être bien parfumée !!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
C'est un peu comme des financiers, non?
Sympa la petite friandise d'après fêtes. Et j'aime la pistache. Hummm
sophie bravo pour cette recette parfumée et sûrement très miammmmmmmm
Les photos sont sublimes, et cette recette a l'air délicieusement parfumée!!!!
j'ai des fleurs de lavande, ça tombe à pic! ce doit être super l'association des deux!
j'utilise facilement et toujours avec plaisir les fleurs de lavande, aussi bien en salé qu'en sucré.
Le "maury" eh c'est quoi en fait ?
un financier sans amandes, sans farine ?
très jolies photos
huummmm les maury c'est très bon mais avec la pistache ça doit déchirer!
Les epices que j'aime tant...tu es la reine de la pistache, cardamome et lavande!
Mamina, les financiers sont plus gras et plus sucrés et fais avec des blancs d'oeufs. Ici on utilise les oeufs entiers. Tu devrais essayer, il y a des chances que tu sois conquise par ces douceurs
Thalie, merci. Il n'y a effectivement pas de farine mais en général des amandes oui, que j'ai remplacées par des pistaches.
Pour voir la recette originale, clique sur la recette aux amandes en haut du post.
Il faudrait que j'essaie la lavande en version salée.
Merci Béa :-)
Merci de vos compliments pour mes photos
et merci de vos visites et commentaires
je passe commande
le chat vient de me dire que ça le tente qu'il aime la lavande
et voilà comment utiliser ma lavande ... mais je n'ai plus de pistaches dans mes placards ... c'est sans fiiiiiiiiiin !!!! mais pas sans faim :)
Cette adaptation m'a l'air délicieuse. Bravo Sophie
c'est vraiment beau la pistache!!! va falloir que j'achète ce bel ingrédient!!! ça a l'air si bon!!!
Des biscuits très curieux, tentants...
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