24 janvier 2007
gingembre et cardamome pour une douceur légère
Voici une petite gourmandise toute légère avec des blancs. C'est une variation, sans gluten, à partir des bouchées légères aux pépites, gorgée d'épices avec de la cardamome en poudre et des gousses & du gingembre en poudre et en sirop. Et la touche de frais avec le citron vert.
Palets légers au gingembre et à la cardamome, sans lait et sans gluten
4 blancs d'oeufs
2 cuillers à soupe de sucre de canne roux
50 g de farine sans gluten (riz et maïs)
1/2 cuiller à café de levure chimique 'sans'
50 g de margarine sans lait
1 cuiller à soupe de graines de cardamome vertes
1 cuiller à café de gingembre en poudre
1 cuiller à soupe de sirop de gingembre
1 cuiller à café de cardamome en poudre
1 citron vert
Préchauffez le four à 160° (th. 5-6)
Battez en neige très ferme les blancs d'oeufs avec le jus de lime.
Mélangez bien ensemble le sucre, le sirop et la margarine.
Puis ajoutez la farine, la levure, les épices et le zeste.
Incorporez délicatement les blancs au mélange.
Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone (ici les petites tartelettes carrées) ou des moules beurrés.
Enfournez pour 20 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.
retrouvez d'autres photos, ici
Commentaires
Une gourmandise parfumée et toute légère !
je retiens ta recette car j'ai un petit paquet de cardamone à écouler...
merci !
Ca me plait et j'ai du sirop de gingembre utilisé dans ma recette d'hier.
Ces douceurs sont très appétissantes et les photos splendides,
audrey
Hummm
Délicieux petits palets, hummm. J'adore ce mélange gingembre/cardamone. Dis-moi, est-ce que tu fais ton sirop de gingembre ?
Avec ou sans gluten, je prends tout de suite, avec ces épices magnifiques...
Bises
Hélène
Très jolies bouchées, je ne savais pas qu'il existait du sirop de gingembre!!!!
ta recette me plaît beaucoup, tout ce que j'aime, sauf le sirop de gingembre que je n'ai pas, mais je vais peut-être le trouver je sais où ;-)
Les photos sont si belles chez toi !!
Jolie cette petite douceur!
tes douceurs me tentent. j'ai de la cardamone mais pas de sirop de gingembre où le trouver?
tes photos sont toujours aussi belles.
Très appétissant et j'aime beaucoup la texture de tes photos.
Shantala, je n'ai pas fais le sirop de gingembre. Je l'avais acheté pour essayer puis il est resté longtemps dans mon placard sans trop oser l'utiliser.
Si je continue à en mettre partout, je vais peut-être y penser ;-)
Poupita, tu peux en trouver dans les magasins bio. Je l'avais acheté à Paris. Sinon renforce le gingembre et un peu plus de sucre.
Merci de vos visites et vos gentils commentaires
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