08 avril 2007
du saumon pour un tartare en petites verrines
Désolée d'être
peu présente mais les évènements, en ce moment, nous demande constamment de
rester souple et de s'adapter aux modifications systématiques des projets
planifiés. Cela devient presque à un jeu d’attendre la bifurcation suivante en
restant zen, philosophe et ouverts aux nouveautés.
Ma connexion semble aussi vouloir m’éloigner de l’ordinateur alors je profite vite d’une ouverture pour vous proposer une petite verrine apéritive. Les contenants sont des petits bougeoirs de chez Casa détournés.
J'en profite aussi pour vous remercier de votre précieuse fidélité et de vos si gentils commentaires et mails. Et vous souhaitez de
très Joyeuses fêtes de Pâques.
C’est une petite recette à réaliser pour un apéro gourmand : du gingembre et de la menthe autour du saumon et de la pomme. J’ai utilisé l’huile d’argan pour l’harmonie des gouts et la richesse de ses bienfaits. Mais vous pouvez la substituer à de l’huile de noisette, par exemple.
Verrine tartare fraîcheur de saumon et gingembre
Pour 4 personnes
200 g de saumon
ultra frais
1 pomme granny smith
3 à 5 cm de
racine de gingembre
1 citron vert
quelques feuilles
de menthe fraîche
1 belle cuillère
à soupe d’huile d’argan ou de noisette
1 cuillère à soupe de gomasio
Lavez et essuyez
la pomme. Râpez-la avec une mandoline. Ajoutez le jus du citron vert ainsi que
le zeste.
Râpez le
gingembre et ciselez la menthe.
Détaillez le saumon en petits dés.
Mélangez le tout et ajoutez l’huile et le gomasio.
Répartissez dans les petites verrines
Bonne journée
Commentaires
Tes petites verrines sont très appétissantes !
C'est tres joli et ca a l'air frais comme tout
wow!
J'adoore le saumon, bravo pour cette belle recette! Frais!
Jolis verrines, je garde ta rcette ! :-)
hmm, appétissantes!
moi, j'adore, mais m n'est pas du même avis!
trop mignonnes ces verrines , à faire absolument !!
Tes verrines sont toutes mimis!Bises Bises à vous deux Pat
Ces verrines respirent la fraîcheur.
j'inspire....je retiens,et j'expire....((((piufff
:zen soyons zen
J'adore, j'ai marié la granny et le saumon fumé il y a peu et j'avais beaucoup aimé !
parfaitement original et encore quelque chose qui va m'inspirer..!
tes verrines sont miammmmmm. le saumon j'adore. à faire rapidement
J'adore venir chez toi pour le plaisir des papilles et des pupilles, sublimes comme toujours !
Joli détournement !
C'est ravissant... et le gout doit être très subtil !
Oh oui, c'est marrant, tu as bien raison, presque la meme recette. Les grands esprits se rencontrent! Superbe, et sur de me plaire Sophie!
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