16 octobre 2007

pecorino et romarin pour des gressins

Délicieusement parfumés, ils font merveille au moment de l'apéro

Gressins au romarin et pecorino, sans PLV

Pour une vingtaine
250 g de farine de froment T65
100 de farine d’épeautre
150 g de farine aux 6 céréales
20 cl de lait végétal
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sel
2 ou 3 cuillères à soupe de romarin
120 g de pecorino râpé
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 jaune oeuf

Versez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.

Tamisez les farines. Creusez un puits et versez-y la levure et le miel. Mélangez bien le tout.

Ajoutez le sel et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique qui se détache bien.

Laissez lever dans un bol recouvert d’un linge pendant 45 minutes.

Reprenez la pâte, coupez-la en 2 et étendez-la avec un rouleau à pâtisserie de manière à former un rectangle.

Sur une assiette, mélangez le romarin avec le pecorino et les graines de sésame. Dans une autre, battez le jaune d'oeuf avec 1 cuiller à soupe d'eau.

Coupez des bandelettes de 2 cm et entortillez-les sur elles-mêmes.

Passez-les dans l'oeuf, puis dans le mélange pecorino-romarin.

Placez les gressins sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez avec un linge.

Laissez lever le temps de préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille et dégustez les tièdes

Posté par bonheursdesophie à 07:30 - on adapte sans lait la boulangerie - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Extra, il faut qe j'essaie. Et avec de la farine d'épeautre...hummm... que j'ai découverte grâce à toi et que j'affectionne particulièrement.

Posté par Nine, 16 octobre 2007 à 08:39

C'est le genre de truc que j'aime beaucoup !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 16 octobre 2007 à 08:49

J'adore les gressins, j'aime bien tremper ça dans des sauces goûteuses ... Mais ceux là, pas besoin de tremper ! Avec le pecorino, le romarin et le choix des farines ... Un régal tels quels !

Posté par Eryn, 16 octobre 2007 à 09:54

Ils ont l'air délicieux !

Posté par bergeou, 16 octobre 2007 à 10:00

Ils sont magnifiques! Des gressins parfaits!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 16 octobre 2007 à 10:28

hop, dans les favoris!!

Posté par alhya, 16 octobre 2007 à 12:07

C'est une tres bonne idée ! Ils ont une bonne tete !

Posté par clairel, 16 octobre 2007 à 13:11

jolis gressins au look rustique!
tiens tu as mis du miel! tu aime mieux maintenant?

Posté par Martine, 16 octobre 2007 à 13:23

Ils sont magnifiques tes gressins!! Sans doutes les plus appetissants que j'ai jamais vus!!! Moi qui cherche toujours quoi apporter aux aperos entre copains, je crois que j'ai une idée ;-)

Posté par Clémentine, 16 octobre 2007 à 18:44

Ciel , je craque , superbes , je note la recette ...

Posté par mercotte, 16 octobre 2007 à 20:29

super tu es de retour pour de nouvelles recettes !!
Merci!!!!!

Posté par manu, 17 octobre 2007 à 16:22

j' ai essayé une dois d' en faire mais ça completement foiré
il faudrait que je me relance a nouveau dans l' experience !!!

Posté par mamzelle yaya, 20 octobre 2007 à 16:13

ça sent bon l'Italie par ici.

Posté par samania, 21 octobre 2007 à 13:41