foie gras et figues pour un cake fondant

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04 décembre 2007

Voici un petit cake qui remporte toujours un franc succès. Délicieuse combinaison de la figue avec le foie gras, harmonieusement soutenue avec les farines d'épeautre et de kamut pour un goût plus riche. Et de profitez des belles propriétés de ces 2 céréales.

Peu de matières grasses apportée par l'huile d'olive puisque le foie gras l'est déjà naturellement et apporte suffisamment de moelleux.

Une touche de fraîcheur avec la menthe fraîche et une touche de mystère avec un peu de garam masala.

Cake épeautre et kamut aux figues et foie gras, sans lait

100 g de farine d'épeautre complète
50 g de farine de kamut
1 belle cuiller à café de poudre levante
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 beaux oeufs
20 cl de lait végétal
100 à 150 g de foie gras mi-cuit
quelques figues sèches (moelleuses)
2 cuillers à soupe de graines de courge (option)
quelques feuilles de menthe fraîche
1/2 cuiller à café de garam masala
fleur de sel

Mélangez les farines avec la poudre levante.
Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive et le lait végétal.
Coupez le foie gras en morceaux.
Coupez les figues en morceaux.
Ciselez la menthe fraîche.
Ajoutez les figues et la menthe à la préparation avec le garam masala et un peu de fleur de sel.
Rajoutez le foie gras délicatement.
Remplissez un moule à cake et enfournez dans un four chaud 180° (th. 6) pendant 35 à 40 minutes.
Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.

et régalez-vous

retrouvez d'autres photos, ici

Bonne journée

Posté par bonheursdesophie à 07:30 - les gourmandises salées - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Superbe ton cake, et original, je l'essaie très prochainement.

Posté par grenadine34, 04 décembre 2007 à 08:27

ca doit pas être mauvais ce cake!!

Posté par Laëti, 04 décembre 2007 à 09:28

Mmmmmhhh, fabuleux! Une association très plaisante!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 04 décembre 2007 à 09:31

Ce cake a l'air divin, et très original!

Posté par Lauriana, 04 décembre 2007 à 09:57

Superbe cake ! Justement pour l'utilisation de ces farines que j'ai acheté je ne sais plus pour quelle recette et qui doivent lui conférer toute son originalité ici, pour l'actualité du foie gras aussi et parce qu'il me fait lécher mes babines ! ;o)

Posté par Annellénor, 04 décembre 2007 à 13:11