les ateliers de Sophie sur Bruxelles et environs

Vous êtes les bienvenus pour créer votre propre atelier chez vous (mininum 6 personnes) à Bruxelles et environs que je serai ravie d'orchestrer autour d'un thème ou juste de délicieuses spécialités naturelles de saison, rapides, créatives et avant tout gourmandes. Les prix vont de 48 à 65 € par personne selon la formule, le thème et les recettes choisies. Contactez-moi pour convenir d'un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos envies/besoins.

D’autres formules arrivent très bientôt …

Les ateliers, à thème, la diet’éthique épicurienne de Sophie Naphegyi,

Avec un topo théorique selon le sujet du jour. Ensuite une mise en application avec quelques. Elles sont toutes sans lait animal sauf l’atelier chèvre/brebis. Certaines aussi sans gluten ou sans blé et/ou sans oeufs.

Nous aurons ensuite le plaisir de les déguster ensemble.

Une synthèse de la théorie vous sera remis ainsi que les recettes.

quelques exemples/idées ...

Les protéines

• Les acides aminés essentiels
• Les besoins
• Animales vs végétales
• “vous êtes ce que vous mangez a mangé”
• Les carences
• Les dangers d’une surconsommation (cf diètes protéinées)
• Boulettes de poulet aux épices
• Tofu sauté caramélisé
• Salade de riz et lentilles roses aux herbes et épices

les légumes

• les légumes verts detox
• les légumes anciens
• les différentes découpes qui font la différence
• mariez les couleurs
• ratatouille en dés
• salade tagliatelle peps
• le légume dans un dessert : zucchini bread

les sucres et la glycémie

• les effets du sucre blanc et céréales raffinées
• choisir les bons sucres
• les alternatives et comment les utiliser selon les préparations
• cake moelleux aux épices et xylitol
• fondant aux poires et smandes au sirop de riz
• cookies avoine au sucre complet

les huiles et les graisses

• les huiles végétales et leurs bienfaits
• les graisses saturés et trans
• la graisse d’huile de coco
• les huiles pour cuisiner
• salade gourmande aux huiles
• fondant vanille à l’huile d’olive
• cookies aux pépites

 plus encore, à venir très bientôt