08 avril 2006
cookies Ikéa version santé et sans blé
Après le grand succès des cookies chocolate crisps d'Ikéa, voici la version santé, un peu allégée et sans blé. Mais avec l'avoine, ils ne sont pas sans gluten. Ils sont délicieux aussi, un peu moins sucré et un peu plus moelleux que les originaux plus croustillants. Etalez-les bien finement si vous les voulez croustillants.
Si vous n'avez pas de farine de riz, remplacez par de la farine de froment (blé) normal ou complète. Ils ne seront plus sans blé alors.
Vous pouvez voir ceux nature de Cléa et aussi sa version pistaches et chocolat blanc
Dara a eu un peu de mal à les étaler sur du papier sulfurisé. Même s'ils sont bien beaux. C'est sûr qu'avec une silpat ou tapis silicone, la matière est plus facile. Elle glisse et accroche en même temps.
Mais, pour mes spéculoos par exemple, je préfère utiliser du papier sulfurisé. Sinon ils s'étalent trop.
Ma version classique des cookies est là
Cookies aux flocons d’avoine et chocolat, version santé, sans lait, sans blé et sans oeuf
Pour une quinzaine
50 g de margarine fondue
50 g de sucre sucanat (ou rapadura en France) ou 70 g de sucre roux
1 cs de sirop d’agave (ou 2 cs de miel)
55 g de flocons d’avoine
60 g de farine de riz
2 cs de lait d’amande (ou autre lait végétal)
½ cc de levure
1 cc de vanille
½ cc d’essence d’amande
50 g de chocolat de couverture
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat.
Prélever avec une cuiller à café de la préparation et disposer sur une toile silpat ou une plaque avec du papier sulfurisé. Etaler avec le dos de la cuiller. Les espacer, ils s’étalent un peu.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de décoller délicatement et poser sur une grille.
Pour faire ceux nappés de chocolat.
Fondre le chocolat et badigeonner le chocolat au pinceau sur le côté lisse des tuiles.
Laisser sécher sur une grille.
Commentaires
j'en croquerai bien un !! c'est super qu'ils soient sans blé (mais j'aurai préféré également sans gluten , ma fille est coeliaque !) en tout cas merci pour cette recette! peut être puis-je remplacer les flocons d'avoines par des flocons de millet.
Effectivement Perrine, ce serait bien une version sans gluten. A essayer avec des flocons de millet. Merci pour l'idée, je vais tenter
miam Sophie, ils ont l'air bien croquant! ça fait un bail que je n'ai pas mangé de gateaux :-(
S U B L I M E S et en plus, ils sont excellents pour la santé ... Que demander de plus ?
Ca m'a l'air tout croustillant!!!!!!!!
Sur ma liste de recettes a essayer! Merci Sophie. Tu nous tentes, la!
Ca me tente beaucoup : le style de recette qu'on recherche de plus en plus!
Oh... ils donnent envie d'y croquer à pleines dents !
tres interressant, surtout avec du chocolat, miam !
très bons gouters en perspective...
je suis d'accord avec clipoye. Merci pour cet essai réussi : je les trouve aussi bon que les classsiques que tu avais réinventé pour nous. Mes filles ont pu aussi les faire 2 fois ce week-end...c'est vrai que la version sans gluten pourrait être interessante. Bises et merci pour ces moments toujours partagés.
Holalala, cette face chocolatée !! Irrésistibles, ces cookies, ils ont l'air croquants à souhait en plus !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=92636&pid=1621341
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
