25 mai 2006
le saint jean baptiste aux poires et sans gluten
Toute mon enfance dans ce petit gâteau que nous faisait ma grand-tante Mimie. En général, il est aux pommes. Vous retrouverez la version originale ici.
J'ai voulu le faire aux poires et surtout essayer sans gluten. Avec de la farine de riz, la texture est vraiment toute légère et c'est la poire qui a la vedette.
Pour la version aux pommes, on coupe les pommes en rondelles après avoir retiré le coeur. On peut tout aussi les remplacer par des rondelles d'ananas. Ici les poires sont taillées en morceaux.
Un autre délice aux poires qui a beaucoup de succès, le fondant légers aux poires
Gâteau Saint Jean Baptiste aux poires, sans lait et sans gluten
6 cuillers à soupe de farine de riz (100 g)
3 cuillers à soupe de sucre de canne roux non raffiné (70 g)
1 oeuf entier
50 g de margarine végétale sans
4 cuillers à soupe de lait végétal
1 cuiller d'huile (d'olive)
1/2 paquet de poudre levante sans
3 belles poires
Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine, la levure et le sucre.
Mettez au fond l'oeuf que l’on aura battu en omelette.
Puis délayez doucement avec le beurre fondu, le lait et l'huile (la pâte doit être molle)
Epluchez les poires et les couper en petits dés. Ajoutez-les à la pâte
Versez dans un moule beurré et fariné (ou moule souple) ou plusieurs petits.
Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.
Cuire 20 mn environ à four chaud 180° (th.6).
Bonne journée de l'Ascension
et bonne fête à toutes les Sophie
Commentaires
Merci Sophie pour ces belles recettes, elles font vraiment envie ! et bonne journée de l'ascension à toi aussi !
Bonne fête, Sophie! passez une belle journée.
Bonne fête Sophie !
Tes photos sont superbes, comme toujours.
Merci pour ton mail d'hier...
Je t'embrasse
Il est très appétissant ce gateau !
effectivement, il a l'air tout léger, léger ce gateau !
Suite graines germées
Est-ce que tu connais Ludmilla de Bardo ? Elle propose un germoir spécial graines mucilagineuses. Je te mets son adresse, si tu veux y faire un petit tour.
http://www.debardo.com/pagesF/germination.html
Dans la page «l’adulte et l'aliment »tu trouveras toute une liste de boissons bio-végétales, sans lactose, sans gluten. Elle a été précurseur dans ce domaine.
Ton gâteau de l’enfance est vraiment une réussite, quelle consistance agréable. Je teste cette semaine, avec juste la modification « sucre ».
Bonne Fête Sophie
Ca m'a l'air trop bon, je note...
Il semble si moelleux et tes photos sublimes comme toujours ...
Maginifique ton gâteau!
L'oeuf devrait être facilement remplaçable. Je note cette bonne recette. Merci.
j'ai testé cette recette à midi et tout le monde c'est régalé, merci beaucoup pour toutes ces recettes fabuleuses
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