18 septembre 2006
verrine de crevettes et gingembre
voici une petite verrine qui est une variation d'une timbale faite avec les crevettes et de la mangue. Ici elle est bien relevée avec plein de gingembre frais, c'est délicieux. Avec un peu d'épinards frais que l'on trouve en ce moment et un peu de céleri rave que relève l'huile de noisette.
Verrine de crevette, gingembre et mangue à l'huile de noisette
Pour 2
400 g de grosses crevettes roses cuites
1 petite mangue
3 cm de gingembre frais
1 poignée de pousses d'épinards frais
un peu de céleri rave râpé
2 cuillers à soupe d'huile de noisette
fleur de sel
Epluchez les crevettes et coupez les en morceaux. Mettez dans un bol.
Détaillez la mangue en petits cubes. Ajoutez aux crevettes.
Epluchez le gingembre et râpez le. Mélangez le bien et ajoutez l'huile de noisette.
Ciselez les pousses d'épinards.
Ajoutez les avec le céleri.
Laissez bien reposer le tout une heure au réfrigérateur pour que les parfums se développent.
Montez la verrine avec un cercle et remplissez avec la salade en tassant bien.
Démoulez et ajoutez une pointe de fleur de sel
retrouvez les photos, ici
d'autres verrines, ici
le tartare de crevettes, mangue et asperge
Commentaires
Comme elles sont appétissantes ces verrines!
Beaucoup de fraîcheur dans ces verrines.
Suberbes
tes verrines; il faut dire que j'adore le gingembre, donc je teste rapidement cette recette qui a un petit goût de soleil,
ENFIN présent.
je dirai même délicieuse idée... Tout y est, les saveurs, les couleurs,... J'adhère!
Elles sont extras tes petites verrines
Guylaine, les 2 verrines qui te plaisent ont été chiné lors de brocantes. Celles-ci sont les dernières. Je trouvais la forme sympa.
Shantala, tant mieux pour le soleil chez toi, ici, il est reparti, snif
Encore une superbe recette...crevette-mangue je ne dirai jamais non!
instant fraicheur....très joli!
oui, cette verrine est inspirante : de la fraicheur, de la délicatesse, hum ! Je me demande : qu'est ce qui t'inspire toutes ces recettes ? Te bases-tu sur des livres ? ou bien... ? Dis-nous ...
comme les autres, je suis sous le charme, moi qui garde souvent une légère réticence à utiliser la mangue, tu me fais dépasser mes préjugés!
comme les autres, je suis sous le charme, moi qui garde souvent une légère réticence à utiliser la mangue, tu me fais dépasser mes préjugés!
Delicious
oh those look and sound delicious. i think they would be perfect for a cocktail party. very nice. glad to have discovered your blog
Un mélange étonnant et détonnant!
Merci de vos visites, je suis ravie que la recette vous plaise.
Catherine, les idées naissent de mes envies, tout simplement.
thank you Andreea
Je note cette recette ...MERCI
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