14 février 2008
cardomone pour des coeurs envoûtants
voici des biscuits délicieusement croquants, parfumés généreusement avec de la cardamome.
N'hésitez pas à les croquer amoureusement
Coeurs à la cardamome, sans lait et sans oeuf
pour une quinzaine de coeurs
130 g de farine intégrale
70 g de graisse végétale non hydrogénée
60 g de sucre intégral
1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
1 cuiller à café de cardamome en poudre
quelques gousses de cardamome verte
2 cuillers à soupe de lait végétal
Tamisez la farine, le bicarbonate, le sucre et la poudre de cardamome dans un bol. Prélevez les graines des gousses de cardamome et rajoutez-les.
Ajoutez la matière grasse en petits cubes et le lait et pétrir rapidement pour amalgamer comme une pâte sablée.
Rassemblez en une boule et laissez reposer la pâte quelques heures, ou mieux encore, une nuit au réfrigérateur.
Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm.
Découpez à l’aide d’un emporte-pièce (ici des cœurs) ou d’un couteau.
Mettez les biscuits sur une plaque et enfourner dans un four chaud à 170° (th.5-6) pendant 15 mn.
Laissez refroidir sur la plaque avant de déposer sur une grille.
Les biscuits se conservent bien dans une boîte.
Bonne journée
Commentaires
s'il y a de la cardamome j'arrive ...je suis une inconditionnelle et je suis sûre que ça doit être délicieux avec tous tes éléments "santé"
Comme Mercotte, je suis très fan !
De bien jolis coeurs!
Bises,
Rosa
J'adore la cardamome aussi, ils sont tout mimis !!
De jolis coeurs à la cardamome !!!!! hummmm !!!
Manue
Tout en douceur, comme a tes habitudes!
Très beaux tes coeurs!!
Bizzzzzzzzzzz!!
Des biscuits qui font plein de miettes, miam!!!
La cardamome, j'adore. Je l'ai découverte il y a peu et elle m'a enchantée. Tes petites galettes toutes fines doivent être un délice magique. A essayer donc!
Comme mes petites copines, je suis fan de cardamome ...
j'aime bcp la dernière photo !
C'est chez toi que j'ai découvert la cardamome (et l'épeautre, et la crème d'amandes, et le sirop de gingembre...)...et par exemple l'association poire cardamome...j'ai donc pensé à toi pour le jeu des associations de saveurs...je t'ai taguée ici, si tu as un peu de temps: http://attraperecettes.canalblog.com/archives/2008/02/26/8100800.html
Oh c'est dommage rien à faire, je n'aime pas la cardamome... Mis je suis sûre que ces jolis biscuits me pardonneraient de les parfumer au gingembre, non?
sympa comme tout ces petits coeurs
hum cardamome, je les vois bien avec une petite glace...
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