30 octobre 2008
gomasio maison
J'ai toujours dit que le meilleur gomasio était incontestablement celui de Jean Hervé et tout particulièrement celui de la mer, vraiment savoureux.
Celui de Louna est aussi plutôt réussi. Un dosage bien équilibré.
Mais le faire soi-même est très facile et néanmoins délicieux.
Il faut 10% de sel par rapport au sésame.
Le gomasio se met partout à la place du sel : salade, poisson ou légumes grillés, soupe ...
Gomasio maison
100 g de graines de sésame
10 g de bon sel (Guérande par exemple)
Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle ou un wok.
Broyez les graines dans un mortier et rajoutez le sel
Bonne journée et à bientôt
Commentaires
Mm le gomasio, j'adore ça. J'achète celui de Jean Hervé et j'en mets partout. je peux même en manger avec les doigts ! lol
ca fait un moment que je me dis que je vais arrêter d'en acheter et le faire moi même... D'ici là il faut quand même que je goûte celui de Jean Hervé!
:)
Avec un mélange de graines (tournesol, potiron, sésame etc...) et quelques algues grillées, c'est encore meilleur! ;)
Je ne peux me passer de mon gomasio maison! Et ma version préférée c'est avec une pointe de curcuma!
j'ai la flemme de le faire moi m^me, j'achete moi aussi celui de jean Hervé !
Combien de temps peut on le conserver? ;)
Conservation
Dans un petit bocal en verre, il se conserve vraiment très bien. Largement un mois.
Mais c'est tellement bon que c'est rare qu'il dure longtemps.
super decouverte
eh oui je ne connaissais pas du tout le gomasio!!
cela fait plus d'un mois maintenant que j'ai fais le mien grace à ta recette sophie et c'est un régal!!!
merci
gomasio
bonjour
vous dites acheter le meilleur , celui de jean hervé , OU ??? par correspondance, merci
donnez moi les coordonnées de jean hervé
répondre svp sur mon mail perso,
galibier83@orange.fr
merci sincèrement
marie
Bonjour Marie,
Voici l'adresse du site de Jean Hervé
http://www.herve-sarl.fr/
On trouve facilement leurs produits dans les magasins bio.
Goûtez aussi leur purée d'amandes complètes, une merveille.
aspects diététiques
Le gomasio est un délice, cependant quelles sont ses valeurs caloriques ? Merci pour votre réponse.
Bonsoir La Merlette,
Le sésame faisant 570 calories au 100 g, et sachant que le gomasio c'est environ 90% de sésame et 10% de sel, c'est donc environ 510 calories.
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