encore un peu de gingembre mais avec du chocolat

voici mon Mood d'amour, le bout de truffe posant à côté du lime curd au gingembre

je suis toujours très réticente à mélanger le chocolat avec des parfums. Très peu d'ingrédients peuvent côtoyer mon chocolat chéri : des amandes (mon alliance préférée) ou autres noix, de la menthe pour des after eights (contiennent des traces de lait, sniff), vanille, café ou des épices qui relève parfaitement le cacao. Dès qu'il est mélangé à des fruits ou de l'alcool, je passe mon chemin.
Finalement grâce à un cadeau, j'ai découvert l''alliance du gingembre et du chocolat. J'ai été conquise.

Voici donc des petits fondants au chocolat et gingembre. J'ai utilité du sirop de gingembre et du gingembre frais. Très peu de sucre, seulement celui du sirop, pour profiter des parfums bruts.

Fondant chocolat et gingembre, sans lait

Pour 8 ramequins
200 g de bon chocolat (sans trace d'allergène)
50 g de margarine sans lait
1 grosse cs de sirop de gingembre
4 gros oeufs
2 cm de gingembre frais

Préchauffez le four à 190° (th.6-7).
Faites fondre le chocolat  avec la margarine doucement. Mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez le sirop de gingembre.
Laissez refroidir un peu le mélange avant d'ajouter un à un les oeufs.
Râpez le gingembre et ajoutez-le à la préparation.
Répartissez la préparation dans des pots, ramequins ou coupelles en papier et enfourner pour 8 mn.
Gardez-les au réfrigérateur et sortez les 15 minutes avant de les déguster à deux ...

Bonne fête aux amoureux

Comments

[lory]

que dire..?sublime!
beau minou..

[popica]

Très belle association que le chocolat et le gingembre. Ils m'ont l'air très bons.
Et Mood est trop craquanr

[nic]

CHOCOLAT est un mot CLE à la maison ... une odeur familière et un produit recherché partout où je passe ! et il existe de très bons chocolatiers. Le gingembre, j'adore mais où trouves-tu du sirop de gingembre ?? épicerie fine? bio ?
merci pour l'indication
Ton chat est superbe mais ma chatte aussi !!
merci pour ce blog très agréable

[bonheursdesophie]

Merci ma Pat. C'est vrai que Mood prend souvent la pause ;-)
Sab, merci et tes photos sont belles aussi

[Sab]

Tout cela m'a l'air delicieux :)

Ton chat est superbe !!! Tres bonne continuation à ce merveilleux site .....