14 février 2007
encore un peu de gingembre mais avec du chocolat
voici mon Mood d'amour, le bout de truffe posant à côté du lime curd au gingembre
je suis toujours très réticente à mélanger le chocolat avec des parfums. Très peu d'ingrédients peuvent côtoyer mon chocolat chéri : des amandes (mon alliance préférée) ou autres noix, de la menthe pour des after eights (contiennent des traces de lait, sniff), vanille, café ou des épices qui relève parfaitement le cacao. Dès qu'il est mélangé à des fruits ou de l'alcool, je passe mon chemin.
Finalement grâce à un cadeau, j'ai découvert l''alliance du gingembre et du chocolat. J'ai été conquise.
Voici donc des petits fondants au chocolat et gingembre. J'ai utilité du sirop de gingembre et du gingembre frais. Très peu de sucre, seulement celui du sirop, pour profiter des parfums bruts.
Fondant chocolat et gingembre, sans lait
Pour 8 ramequins
200 g de bon chocolat (sans trace d'allergène)
50 g de margarine sans lait
1 grosse cs de sirop de gingembre
4 gros oeufs
2 cm de gingembre frais
Préchauffez le four à 190° (th.6-7).
Faites fondre le chocolat avec la margarine doucement. Mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez le sirop de gingembre.
Laissez refroidir un peu le mélange avant d'ajouter un à un les oeufs.
Râpez le gingembre et ajoutez-le à la préparation.
Répartissez la préparation dans des pots, ramequins ou coupelles en papier et enfourner pour 8 mn.
Gardez-les au réfrigérateur et sortez les 15 minutes avant de les déguster à deux ...
Bonne fête aux amoureux
Commentaires
Gingembre chocolat, j'adore.
Moi aussi, gingembre chocolat, que du bonheur! Bravo
Subtile & Sublime
Beau mélange, belles présentations, douceur et puissance,photos de pro, huummmm j'adore, j'adore...vrai de vrai j'adore.
p-s
Ton beau Moon a une copis conforme chez moi, sauf qu'elle s'appelle Louna.
Excellente association!
Il va falloir trouver du sirop de gingembre au plus vite ! Et moi aussi j'ai la même à la maison en smoking et chaussettes !
Ce doit être délicieux ! Moi qui est toujours plein de rogatons de gingembre dans ma cuisine, je sais comment les finir ! ;)
Chocolat et ?
L'huile essentielle de menthe poivrée s'associe très bien au chocolat (testée dans le gâteau au chocolat)pour la couleur, on peut utiliser de la spiruline. Une idée pour l'été !
Il est super beau ton chat, et ton fondant aussi d'ailleurs.
Trop beau le chat, très bien associé au gingembre chocolat....déjà testé mais pas sous cette forme, je note, je note !!!
je suis un peu comme toi, fruit acidulé et chocolat pas trop mon truc, par contre les fruits plus sucrés pas de pb : banane, poires. et toi ?
mais avec le gingembre c'est une chouette idée !
sympa comme association. j'aime les 2 produits. alors pourquoi pas!
Dear Sophie - your ginger flavoured fondant chocolat looks so lovely! Thank you so much for these beautiful pictures of Mood - he is absolutely gorgeous (and he's got the most beautiful white 'scarf' and 'socks'!) Send hugs from me and my cat :)
Ah ton Modd !! Chaque fois que je le vois, je pense à mon Tom , c'est vraiment la copie conforme :-) , trop beau !!
C'est ta période gingembre ;-) , tu l'utilises comme personne , bravo, encore une merveille, et quelles photos toujours !
Quel chat magnifique! Quel blog magnifique. Je viens de le decouvrir et je me regale!
mmmmh! qu'est ce que tes photos font envie... superbes ces bouchées.
ton mimi est beau comme tout... adorable!
mmmmh! qu'est ce que tes photos font envie... superbes ces bouchées.
ton mimi est beau comme tout... adorable!
Tes photos donnent vraiment envie d'en faire qu'une bouchée !
Merci de vos commentaires et j'ai transmis, bien sûr, vos félicitations à Mood
Shantala, Mood a aussi un sosie chez Tarzile, au Canada.
J'aimerais bien voir une photo de Louna
Soso, je veux bien aussi voir une photo de Tom
Bergeou, c'est vrai que c'est vraiment le smoking et les chaussettes. Et les moustaches immenses.
Je veux bien une photo aussi.
Ce serait amusant de les voir tous ensemble..
Merci Hélène et bienvenue dans ma cuisine.
Trinidad, la poire est sans doute le seul fruit que j'accepterais. Mon dessert préféré a longtemps été la dame blanche : glace vanille et chocolat chaud. et la poire belle hélène est un dérivé. Mais je mangerais vite la poire pour en revenir à l'essentiel.
Quant à la banane, c'est très loin d'être mon fruit préféré. A la rigueur les petites en version salées.
Mauve, je vais très certainement tester avec la menthe poivrée. J'adore le chocolat avec la menthe.
Je ne vois pas par contre comment utiliser la spiruline. J'en ai en cachets. On les écrase ? Et le goût doit être assez fort !
You are too sweet Keiko. Thank you.
Bonne journée et merci de vos si gentilles visites
Un vrai mannequin Ton MOOD! vraiment très beau! Quand au chocolat! je fuis ton blog sinon je vais craquer....;
Succulent
Tout cela m'a l'air delicieux :)
Ton chat est superbe !!! Tres bonne continuation à ce merveilleux site .....
Merci ma Pat. C'est vrai que Mood prend souvent la pause ;-)
Sab, merci et tes photos sont belles aussi
SUBLIME
CHOCOLAT est un mot CLE à la maison ... une odeur familière et un produit recherché partout où je passe ! et il existe de très bons chocolatiers. Le gingembre, j'adore mais où trouves-tu du sirop de gingembre ?? épicerie fine? bio ?
merci pour l'indication
Ton chat est superbe mais ma chatte aussi !!
merci pour ce blog très agréable
Très belle association que le chocolat et le gingembre. Ils m'ont l'air très bons.
Et Mood est trop craquanr
Ma-gni-fique!!!
que dire..?sublime!
beau minou..
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