Sérénité gourmande de Sophie Naphegyi

750 grammes

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21 janvier 2006

une petite tartinade de roquefort et poires

une petite tartinade de roquefort et poires

j'ai voulu essayer de faire les petites galettes censées accompagner la tartinade mais c'était vraiment raté p.166 de ce livre Heureusement que je venais de faire un pain aux céréales et noix. Pour les galettes, c'était 125 g de farine, 2 oeufs et 125...

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20 janvier 2006

verrine de tartare de saumon

verrine de tartare de saumon

Vous l'aurez compris, j'ai une passion pour le saumon. Le moins cuit possible et cru, c'est encore mieux. Si vous aimez aussi le sashimi ou sushi, allez vous régaler de cet article chez Caroline , un grand moment Voici une petite composition toute simple...

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19 janvier 2006

l'envoûtante cardamome et encore des pistaches ...

l'envoûtante cardamome et encore des pistaches ...

La cardamome, merveilleuse petite gousse, de la famille du gingembre, avec sa petite note poivrée et d'eucalyptus qui évoque la suavité de l'orient. Mais elle est aussi et surtout utilisée dans les pays asiatiques et en Inde pour les curry. Je l'accommode...

Posté par foodisjoy à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2006

de la volupté d'un velouté

de la volupté d'un velouté

Si je ne devais choisir qu'un légume, ce serait indéniablement la courgette. Je peux en manger tous les jours, sans aucun problème. Ma soupe préférée est donc forcément avec des courgettes.Je fais généralement un velouté tout simple mais j'ai voulu rajouter...

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17 janvier 2006

des gougères au chèvre et à la feta

des gougères au chèvre et à la feta

Une petite bouchée délicieuse et très appréciée, à grignoter en toute légèreté à l'apéro. Voici une version un peu différente de celle que je fais habituellement, elle est sans lactose avec de la tomme de chèvre et de la féta. Et j'ai remplacé le beurre...

Posté par foodisjoy à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2006

ça allait à la poubelle ... des lapins

ça allait à la poubelle ... des lapins

Pour une fois, je n'ai pas oublié de photographier, pour le jeu de Lilizen , les restes des épluchures. Sauf que celles-ci ne vont pas à la poubelle mais sont pour mes lapins. Le délicieux velouté fait avec les endives-chicons arrive plus tard ...

Posté par foodisjoy à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2006

une petite expo à découvrir

Posté par foodisjoy à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2006

de l'orange et des pistaches

de l'orange et des pistaches

J'ai trouvé, à défaut de pâte à pistache, de belles pistaches décortiquées et non salées. Voici une petite recette de pavés devenus triangles qui vient des "desserts" dans la petite collection de Marabout. Le goût est très fin et délicieusement croquant...

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12 janvier 2006

Biscuits à la cuiller - kikiveutkivientkuisiner 4

Biscuits à la cuiller - kikiveutkivientkuisiner 4

Je me suis lancée pour participer au kikiveutkivienkuisiner en cours. Le thème choisi par Marie-Laure Ô délices est le biscuit à la cuiller. Elle a gagné la dernière édition proposée par Doriannn sur le thème des profiteroles. Le principe du Kikiveutkivientkuisiner...

Posté par foodisjoy à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2006

le spéculoos santé

le spéculoos santé

Je fais beaucoup de spéculoos depuis quelque temps. La variante aux pommes et spéculoos de mon tiramisu est particulièrement appréciée. J'ai voulu essayé d'alléger tout en faisant une version sans lactose et j'ai été très agréablement surprise du résultat,...

Posté par foodisjoy à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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