Sérénité gourmande de Sophie Naphegyi

750 grammes

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5 janvier 2006

Tartare de saint-jacques aux pommes

Tartare de saint-jacques aux pommes

J'ai la chance d'avoir de magnifiques saint-jacques, qui se prêtent merveilleusement au cru. Après le tartare de saint-jacques, saumon et foie gras de Noël, voici un mélange très intéressant avec la pomme granny et le citron vert. Tartare de saint-jacques...

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4 janvier 2006

La tartinade aux champignons de Clea

La tartinade aux champignons de Clea

Testée aujourd'hui la tartinade aux champignons que Clea nous a donné ce matin. Délicieux aussi tartiné sur du concombre. J'ai rajouté une pincé de gomasio plutôt que du sel. Pour la purée d'amandes, celle que je préfère est celle de Jean Herve Pour la...

Posté par foodisjoy à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2006

rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru

rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru

Une envie de fraîcheur et de légèreté après les agapes des fêtes ? En Belgique, les rouleaux de printemps tels qu'on les connaît en France sont très rares à trouver.Ils sont généralement frits. J'adore mordre dans ces bouchées de fraîcheur et plus encore...

Posté par foodisjoy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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