Sérénité gourmande de Sophie Naphegyi

750 grammes

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18 octobre 2009

figues et cardamome pour un fondant aux graines

figues et cardamome pour un fondant aux graines

quel bonheur de pouvoir trouver des figues à profusion. En Belgique, elles sont toujours rares et particulièrement chères. Au Luxembourg, cette année, j'ai réussi à me régaler d'un de mes fruits préférés et même pu réaliser quelques confitures pour en...

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5 octobre 2009

graines, cardamome et poires pour une tarte gourmande

graines, cardamome et poires pour une tarte gourmande

Encore des poires et le mélange de graines (amandes - tournesol - potiron - sésame) soutenue par la cardamome envoûtante sur un fond de tarte sablé à l'avoine et au pavot.

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5 septembre 2009

de belles quetsches pour une tarte fondante

de belles quetsches pour une tarte fondante

Il y a profusion de fruits ici, au Grand Duché du Luxembourg, comme certainement ailleurs aussi. Nous n'avions d'ailleurs jamais vu autant de fruits sur les arbres qui croulent sous leur poids. Nous avons profité des arbres sauvages le long de la route...

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21 juillet 2009

mes derniers fondants au chocolat avec de la cardamome

mes derniers fondants au chocolat avec de la cardamome

voici mes derniers petits fondants avec un dosage parfait de toutes les saveurs. J'ai préféré la cardamome en poudre pour une meilleure répartition dans le chocolat. Fondants au chocolat et cardamome,sans lait et sans gluten 200 g de bon chocolat noir100...

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2 juillet 2009

du bonheur à partager et un peu de chocolat

du bonheur à partager et un peu de chocolat

juste quelques photos pour partager notre bonheur avec une nouvelle vie au Luxembourg et un peu de chocolatcette recette a été utilisée aussi à Noël comme bûche. Il suffit de le monter dans un cadre rectangulaire étroit, plutôt qu'en cercle comme ici...

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3 juin 2009

lemon curd et speculoos

lemon curd et speculoos

voici une petite bouchée douceur délicieuse Mini tartelettes citron et spéculoos, sans PLV Lemon curd , sans gluten 30 à 35 cl de jus de citron (environ 4 beaux citrons)le zeste d'un citron50 g de sirop d'agave3 œufs1 cuiller à soupe de fécule de pomme...

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20 février 2009

croquants à l'avoine et citron

croquants à l'avoine et citron

Croquants à l'avoine et citron 80 g de sucre de canne roux50 g de margarine non hydrogénée2 cuillers à soupe de compote de pommes1 cuiller à soupe de purée d'amande120 g de flocons d'avoine30 g de flocons de sarrasin2 cuillers à soupe de farine de riz2...

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24 novembre 2008

cardamome et romarin pour des palets sablés

cardamome et romarin pour des palets sablés

Aussi appréciés à l'apéritif que pour accompagner un petit dessert, voici de délicieux petits palets sablés peu sucrés au romarin frais et à la cardamome. Palets sablés au romarin et à la cardamome,sans lait et sans oeuf Pour une vingtaine150 g de flocons...

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10 octobre 2008

menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine

menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine

Voici une autre déclinaison de petits muffins au son d'avoine Muffins menthe chocolat au son d'avoine, sans lait ni blé Pour 8 beaux muffins90 g de son d'avoine 1 cuiller à soupe de farine de riz complet1 cuiller à café de poudre levante (levure chimique...

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18 septembre 2008

pavot et fève de tonka pour des bouchées fondantes au chocolat

pavot et fève de tonka pour des bouchées fondantes au chocolat

Voici de délicieuses douceurs où le pavot croque sous la dent et la fève de tonka envoûte le chocolat Fondants chocolat au pavot et fève de tonka, sans lait et sans gluten Pour 9 belles bouchées200 g de bon chocolat 'sans'80 g de sucre complet2 cuillers...

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