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Sérénité gourmande de Sophie Naphegyi

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23 mai 2006

Blog Appétit # 8 Fraich' Attitude asperges et fraises

Blog Appétit # 8 Fraich' Attitude asperges et fraises
Après le tartare de saumon à la féta, j'ai voulu essayer la féta avec du thon. La combinaison est moins naturelle, je l'ai donc agrémenté un peu et aussi, bien sûr, ajouté les ingrédients du jour : l'asperge et la fraise. Plus inspiré en fait du dernier...
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22 mai 2006

marbré choco pistache sans gluten et sans lait

marbré choco pistache sans gluten et sans lait
Voici un petit marbré sans gluten. Il est très léger en bouche et très savoureux avec les pistaches. Je n'ai pas pris le meilleur moule car le chocolat était un peu concentré dans le centre et un peu plus dense en texture (mais pas en goût). Les mesures...
20 mai 2006

verrine de velouté de courgettes et raie à l'huile de noisette

verrine de velouté de courgettes et raie à l'huile de noisette
Je vous avais présenté mon meilleur velouté mousse de courgette et roquette. Je l'ai accompagné ici avec de la raie. La texture est juste un peu plus épaisse pour tenir la raie. Tout simple et délicieux. Une verrine que l'on peut présenter froide et qui...
16 mai 2006

et voici la version sans gluten des cookies ikea

et voici la version sans gluten des cookies ikea
Après le grand succès des cookies chocolate crisps d'Ikéa, puis la version santé, un peu allégée et sans blé. Mais avec l'avoine, ils n'étaient pas sans gluten. Voici donc la version sans gluten. J'ai remplacé les flocons d'avoine par ceux au sarrasin....
14 mai 2006

du foie gras poêlé et des asperges

du foie gras poêlé et des asperges
Bonne fête à toutes les mamans , même si c'est un peu en avance pour les françaises. Ici c'est notre fête et j'ai été gâtée par mon petit amour. Pour les fêter dignement, voici un peu de foie gras. Que j'aime beaucoup avec des figues. N'ayant plus de...
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12 mai 2006

du saumon et de la féta pour un doux tartare

du saumon et de la féta pour un doux tartare
Voici mon nouveau coup de coeur, déjà réalisé quatre fois. J'ai adoré ce mélange du saumon cru avec la féta mis en valeur par une huile d'olive corsée, avec la petite touche de courgette. Pour la féta, préférez une version à la coupe, bien meilleure que...
10 mai 2006

du céleri, des champignons et du crabe

du céleri, des champignons et du crabe
Velouté de céleri aux champignons et crabe, sans lait de vache Pour 31 petite boule de céleri500 g de champignons de Paris1 boite de crabe125 g de fromage de chèvre frais20 cl de lait de coco1 belle cs de crème d'amande complète quelques pistachesun peu...
8 mai 2006

la ferme des Bonheurs ...

la ferme des Bonheurs ...
est à vendre Ancienne fermette du XIVème et XVIIIème avec 7 chambres (dont 2 petites sous les toits). 650 m2 de bâtiments dont 350 m2 entièrement restaurés sur un terrain de plus de 22 ares. Dans le Brabant Wallon, à 30 km sud de Bruxelles, à 10 mn de...
7 mai 2006

si vous aimez les magnolias

si vous aimez les magnolias
voici une espèce assez rare, le magnolia jaune. Le magnolia est un de mes arbres préférés. J'aime la délicatesse et la force de la fleur. Et elle annonce le printemps avec ses gros bouquets touffus. J'étais à Paris au moment du début de leur floraison...
6 mai 2006

le gâteau au chocolat Belle-Vue de Felder

le gâteau au chocolat Belle-Vue de Felder
Après Mathilde d'Omelette, Céline du Palais des délices, Cindy de Cindy's kitchen et SpaceKate de Gloubiblog, j'ai aussi essayé cette merveille sans beurre et adapté bien sûr, sans lait et sans gluten. C'est une recette qui vient de ce magnifique livre,...
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Sérénité gourmande de Sophie Naphegyi
  • avec ses gourmandises, douceurs santé, naturelles et gourmets, sans lait, sans lactose ni caséine de vache (PLV) et des spécialités sans gluten & son livre La diet' épicurienne, mincir de plaisir ou comment se réconcilier avec Soi & son corps
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